秋天养生吃什么

　　秋天是适宜进补的季节，秋季养生该吃些什么?下面学习啦小编给大家介绍秋天养生食物，希望对你有用!

　　秋天养生药膳

　　黄精煨猪肘

　　材料：猪肘750克、黄精、党参各9克、红枣5个

　　调味料：姜15克，葱适量。

　　做法：

　　①黄精洗净切薄片，党参洗净切短节，装入纱布袋内，扎紧口;红枣洗净;猪肘刮洗干净，入沸水内焯去血水，捞出待用;姜、葱洗净拍破待用。

　　②将全部材料及调味料放入砂锅中，注入适量清水，置大火上烧沸，撇尽浮沫，改小火继续煨至汁浓肘熟，去除药包即可。

　　【养生有道】

　　此菜补脾润肺，对脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体弱者尤为适宜。

　　红枣炒木耳

　　材料：红枣15个、白木耳、黑木耳各15克

　　调味料：精盐、香油、葱丝、姜丝各适量。

　　做法：

　　①将黑木耳、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;红枣洗净，剖开去核备用。

　　②锅置火上，放油烧热，放入姜丝爆香，放入黑木耳条、白木耳条翻炒几下，再加入洗净的红枣，加水适量，盖上锅盖稍焖约5分钟后再快速翻炒至熟，汤收浓后加入精盐、香油调味即可。

　　【养生有道】

　　木耳性平味甘，有清肺、养胃、滋肾之功效。注意腹泻者慎用。

　　醋椒鱼

　　材料：黄鱼1条

　　调味料：姜丝、胡椒粉、鲜汤、料酒、精盐、葱丝、香菜段、白醋、味精、香油各适量。

　　做法：

　　①黄鱼剖洗净后剞花刀备用。

　　②锅置火上，放油烧热，放入黄鱼煎至两面呈黄色，捞出沥油。③锅留底油烧热，放入姜丝、胡椒粉煸香，倒入鲜汤、料酒，放入黄鱼、精盐，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，撒上葱丝、香菜段。

　　④锅内汤汁烧开，加入白醋、味精、香油搅匀，盛出倒入鱼盘内即可。

　　【养生有道】

　　黄鱼富含蛋白质及磷、铁、核黄素、尼克酸等矿物质和维生素，营养丰富、健脾开胃、填精益气。

　　秋天养生粥

　　枸杞山药粥

　　材料：粳米100克、山药300克、枸杞子10克

　　做法：

　　①粳米淘洗净;山药去皮洗净，切小块;枸杞子洗净。

　　②锅置火上，放水烧开，放入粳米、山药块、枸杞子煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮约30分钟即可。

　　【养生有道】

　　枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲，有效消除疲劳。此粥适合体弱乏力、容易疲劳者食用。

　　山药扁豆粥

　　材料：山药200克、白扁豆50克、大米100克

　　调味料：红糖适量。

　　做法：

　　①山药、白扁豆洗净煮熟，去皮，分别捣成泥;大米淘洗干净。

　　②将全部材料放入锅内，加入适量清水，用小火煮熟成粥后，加入红糖调味即可。

　　【养生有道】

　　此粥可健脾、益肾、止泻，适用于脾虚泄泻、久泻不愈、大便溏薄等症的辅助食疗。

　　珠玉二宝粥

　　材料：山药、薏米各60克、柿饼30克

　　做法：

　　①薏米洗净;山药去皮洗净，捣碎;柿饼切丁。

　　②将全部材料放入锅中，加水适量，小火煮至烂熟即可。

　　【养生有道】此粥补肾健脾，凡阴虚内热、劳嗽干咳、饮食懒进、大便泄泻者，皆可辅食此粥。