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秋天吃什么比较养生

保燕分享

  民以食为天,对于当下的所有人而言,利用饮食的方式进行养生也是一个非常不错的选择的。那么秋季要吃什么更有利于养生呢?下面学习啦小编给大家介绍秋天养生食物,希望对你有用!

  秋天养生食物

  一、鸡蛋花沙参煲猪蹄

  材料:鸡蛋花20克、沙参30克,猪蹄400克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。药材稍浸泡;猪蹄切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),大火滚沸后,改为文火煲1个半小时,加入适量的食盐便可,此量可供3~4人用。

  二、红豆陈皮汤

  红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入陈皮能防秋燥、提升内脏活力,增强体力。

  做法:红豆清洗干净放入水中浸泡好后,加入适量冰糖及一小块陈皮,锅中倒入适量水烧开,放入红豆大火煮,待红豆煮烂后,将冰糖、陈皮放入锅中拌匀,小火焖15分钟左右即可。食用时,捞出陈皮,只喝汤食豆。

  秋天吃蜂蜜来防病

  自古以来蜂蜜就是一种纯天然的营养保健品,它富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素,以及多种酶类、有机酸、芳香物质、挥发油、色素等。《本草纲目》中说:“蜂蜜甘平无毒,主治心腹邪气,诸惊痫痉,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,除众病,合百药。久服强智轻身,不饥不老,延年益寿。”

  前段时间,小区的张女士一不小心患上感冒,起初只是轻微咳嗽,不想吃药,但又害怕抗不过去。正在左右为难时,母亲打来电话,听出来张女士在咳嗽,就让张女士赶快弄点蜂蜜炖白萝卜吃,说能对付感冒止咳。张女士放下电话,到厨房找了白萝卜忙了起来。把白萝卜去掉两头,刮了皮,切成均匀的段,大约3厘米厚,每一段白萝卜上面,还要切个半厘米厚的小片当盖子,再拿勺子把萝卜中间挖个小洞变成萝卜盅。往萝卜盅洞里灌蜂蜜,然后再盖上小盖子放进盘中,拿保鲜膜把盘子封紧了,放到锅里,用清水蒸上40分钟。没想到,张女士坚持吃了几次,很快就治好了感冒咳嗽。中医认为,蜂蜜是润燥、养肺、益气的好东西,白萝卜本身也有健胃消食和化痰止咳的作用,这两样东西组合到一起,可起到润肺、止咳的作用。

  大便不通,用蜜煎导法,可谓千古奇方。研究发现,蜂蜜对胃肠功能有调节作用,能促使胃酸分泌,而且能增强肠蠕动,可显著缩短排便时间。周妈妈患便秘多年,每年9月至次年3月,周妈妈把萝卜洗净切成小块,用清水煮熟后配蜂蜜同食,每天早晚食用250~500克,周老妈再也没有出现过便秘。周老妈的亲身体验,这种吃法的效果是,排便快而彻底,且定时。

  此外,蜂蜜还有滋润皮肤的作用。用少许蜂蜜调和水后涂在皮肤上,能起到滋润和营养作用。优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败,且具有极强的防腐作用,所以也可抗菌消炎、促进组织再生。处理伤口时,将蜂蜜涂于患处,可减少渗出,减轻疼痛,促进伤口愈合,防止感染,特别是烫伤。失眠的人在每天睡觉前口服1杯温的蜂蜜水,还可以帮助尽快进入梦乡。

  秋天养生汤

  豆角干煲排骨汤

  材料:豆角干100克、排骨500克、水8碗。

  做法:

  1、豆角干洗净,用清水浸泡20分钟,捞起沥干水,切段;

  2、排骨洗净,切块,汆水捞起;

  3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  玉米冬菇排骨汤

  材料:玉米2个、冬菇(干)6个、排骨500克、姜2片、水8碗。

  做法:

  1、玉米去衣洗净,切成几段;

  2、冬菇用冷水浸泡至软,捞出轻轻搓洗菇伞,可去蒂也可不去蒂;

  3、排骨洗净斩件,汆水捞起;

  4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。

  白萝卜排骨汤

  材料:排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许。

  做法:

  1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。

  2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

  3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。

  虫草花炖乳鸽

  材料:虫草花、鸽子、盐、水。

  做法:

  1、将乳鸽洗净,放入煮锅中,焯烫一下。

  2、重新洗净,和虫草花一起放入煮锅中。

  3、盖锅盖,大火煮滚。

  4、整锅倒入电炖锅中,盖内外盖,通电,快炖,隔水炖3小时,即可断电,盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。

  莲藕排骨汤

  材料:莲藕3节,每节约20厘米左右长,排骨1斤左右,干贝4颗左右,浸软,捽碎,盐适量。

  做法:

  1、先将莲藕去皮, 切成厚块。 排骨飞水(5-8分钟), 洗净。

  2、将所有材料放入煲内, 高压煲加水到多过材料1倍左右,煮至喷烟,再煲20分钟, 然后熄火, 让它自然放气。

  3、如果用普通煲, 就要加3倍水。 先快火煮30分钟, 转中火, 煮至莲藕变软为止(约2-3小时), 如果中途水位低于材料1倍, 就加水。 相反,如果太多水, 就转快火, 令水位降到材料1/2倍左右。

  4、最后加盐调味即成。

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