小米的养生功效

　　小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。究竟小米的功效与作用有哪些呢？下面学习啦小编给大家介绍小米的养生功效，希望对你有用!

　　小米的养生功效

　　小米含有丰富的维生素及其他矿物质微量元素。据相关数据显示，一般粮食中不含有的胡萝卜素，在小米中，每100克就含0.12毫克，其维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。此外，其中的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷类粮食高，而碳水化合物的含量，则比大米等略低些，所以比较适合老年人的消化吸收，特别是对预防老年人便秘有帮助。同时，经常食用小米，还可以起到控制体重、减肥、降低血糖和血脂等作用。

　　有句俗语说，“小米营养赛大米”，此话不假。小米属粗粮的一种，其营养价值很高，而且非常适合体弱的老年人食用。

　　小米含有丰富的维生素及其他矿物质微量元素。据相关数据显示，一般粮食中不含有的胡萝卜素，在小米中，每100克就含0.12毫克，其维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。此外，其中的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷类粮食高，而碳水化合物的含量，则比大米等略低些，所以比较适合老年人的消化吸收，特别是对预防老年人便秘有帮助。同时，经常食用小米，还可以起到控制体重、减肥、降低血糖和血脂等作用。

　　小米的营养价值及作用

　　【营养价值】

　　小米含蛋白质比大米高，脂肪和碳水化合物含量都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。　　小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。　　中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

　　【营养分析】

　　⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;

　　⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效;

　　⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;

　　⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

　　【药用价值】

　　《本草纲目》说，小米”治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

　　小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称，为禾本科植物粟的种仁。原产中国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟两种。立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。

　　【适宜与禁忌】

　　一般人均可食用;老人、病人、产妇宜用的滋补品;气滞者忌用;素体虚寒，小便清长者少食;小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食;小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。

　　【适宜搭配】

　　【小米+桑葚】保护心血管健康。

　　【小米+红糖】红糖益气补血，小米健脾胃补虚损，两者搭配可补益气血。

　　【小米+肉类、黄豆】所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。

　　【小米+大米】营养互补，搭配食用提高营养价值。

　　【应忌搭配】

　　【小米+杏子】 小米中的磷等矿物质与杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。

　　【小米+虾皮】小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。

　　【小米+醋】 醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

　　小米治病的小偏方

　　1、补元气

　　季羡林先生活了98岁。他的长寿秘诀就是每天喝小米绿豆粥，小米补元气，绿豆解毒清火。

　　2、降血压

　　小米200克，莲子10克，煮粥。对心火旺高血压有效果。

　　3、养胃

　　小米200克，生姜6片，煮粥。对胃病有效果。