夏季中老年人养生的方法(2)

　　六、胸痛

　　男性有时在干体力活或运动后会出现胸口痛的情况，一般休息片刻胸痛会停止，大都不太在意。这种情况可能正常，但也可能是心脏病的早期症状，最好是去医院检查一下。

　　小贴士：胸痛是临床常见症状，可由胸廓或胸壁疾病引起，也可来源于胸、腹脏器病变;包括钝痛、持续性痛，刺痛、灼痛或压迫痛。严重的胸痛如不能及时诊断处理，有时可危及生命(如肺梗塞、心绞痛、心肌梗塞、气胸等)。

　　七、护脑

　　男性随着年龄的增长，脑细胞会逐渐减少，比女性快2倍。长时期用脑过度会导致脑细胞受损与记忆衰退。不开夜车是一种保护脑子的有效方法，禁夜晚用脑过度。保护大脑应多吃鱼，尤其是海鱼。

　　小贴士：葱和蒜营养丰富，能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增强消化，还能杀菌、消炎。新近的研究又发现，常食葱和蒜，能降血脂、降血糖和降血压，甚至可以补脑。

　　温馨提示：男人到了中年身体不如从前，要在饮食习惯、生活方式和心理状态方面进行必要的调整。

　　中老年人夏季养生食谱

　　荷叶凤脯

　　heyefengpu

　　材料：鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

　　做法：鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。

　　蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。

　　功效：清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。

　　麻酱拌豆角

　　majiangbandoujiao

　　材料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末;

　　做法：1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。

　　2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

　　鱼腥草拌莴笋

　　yuxingcaobanwosun

　　材料： 鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

　　做法：鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

　　功效：清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

　　黄瓜拌虾片

　　huangguabanxiapian

　　材料：虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油、香油、陈醋、水泡木耳;

　　制法：1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。

　　2、再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。

　　特点：鲜艳美观，清香利口。