员工工作手册范本(2)
第八章 安全健康
公司将提供清洁、安全又健康的工作环境，也希望大家能够共同维护安全和健康的标准，经常回顾您所接受的安全培训，留意安全规定，并保持工作场所整齐清洁。若发生意外伤害事件，或发现工作中有任何危险的情形，您有责任马上报告管理人员处理。
一、如果您所患的疾病有传染之处，如乙型肝炎、重感冒等，会直接影响同仁及顾客健康情况时，管理人员有权要求您暂停上班，等健康情况完全正常时再恢复工作。
二、机器设备
店内有很多电气类和易爆的设备，如高压锅、电饭锅、煤气瓶等，所以上岗前一定要接受安全培训，且做好记录。万一有设备出现故障，切勿自行修理，应及时反映给上级，由专业维修人员进行修理。
三、其他
1、不得向顾客透露本店的商业机密及员工住址、电话等私人情况。
2、答应顾客的要求一定要做到，否则，后果自负。高峰时，可将顾客需要代管的物品留于收银台，类似于自行车、现金和贵重物品等不代为保管(注：高峰容易失误)。
3、如遇顾客跌倒等情况，只可帮忙扶起，切勿帮忙捡包以免纠缠不清。
4、如遇劫匪，不要反抗，记住相貌，随机报警。
5、如遇顾客故意滋事，请参照危机处理原则。
6、遇火灾应马上扑救并立即拨打119火警。
7、遇停电马上采取补救措施，如收银使用应急票据，饭用高压锅煮，某些特殊产品如冰激淋停止出售等。
第九章 店内纪律及现章制度
无论是居家、上学或工作，只要是一个单位就要制定一些行为准则。××也同样如此。这些准则可以帮助您避免在工作中出差错或不知所措，而不是“吓唬”或监视您。为公平起见，我们认为制定一些我们工作时“该做或不该做”的行为准则是非常重要的。您有责任遵守并依照执行。
一、店内纪律
1.着装统一：工作服、工作帽、工作证、工作裤、工作鞋。工作服必须是干净、整洁的。
2.上班一律使用普通话。
3.上班时，不允许带现金及通讯工具。
4.上班第一件事看公告栏，上厨房第一件事双手消毒，准时上班。
5.不得私自动用店内物品(包括私自送人)。
6.报废食品不得食用。不得在厨房用餐。
7.上班绝对服从当班IC安排，上班跟IC报到，下班跟IC口头通知，未经允许不得私自下班(如果您对处罚有异议，有权利向公司投诉)。
8.员工不得在大厅内休息、用餐、喧闹，穿便服进人厨房必须佩戴“出人证”。
9.员工在上班时间内接听私人电话，每天不得超过2个，每个不超过3分钟;员工在上班时间内会客，每天1次，时间为5分钟，且离店(高峰时候不允许)。
10.员工就餐必须IC、收银员同时签名，否则，第一次全额计算，第二次加倍计算。签单物品不得外带或请客，否则，按全价计算。
11.患有严重感冒或传染病者，本店有权终止您的工作。
12.上班不吃有异味的食物，包括烟、酒等。
13.无故不打招呼或旷工而离开者，本店不予结算工资和奖金。
14.员工不得向顾客索要任何物品，否则，一经发现给予开除处理。
15.员工在送餐途中，不得故意延误或与熟人聊天，一经发现则严惩不怠。
16.休息室内不得食用带壳类零食，不得将店内物品滞留于休息室内。
17.私人物品一律放人更衣橱内，否则，一律没收。
18.关于月底总结的规定：
⑴月底(即最后一天)上交;
⑵纸张为16K规格的信纸;
⑶若未按要求，即以违纪处理外，重写一份(时限一天)。
19.IC迟到为员工的双违纪。
20.如果经理不在，发生故意违反劳动纪律的情况，从重论处。
二、规章制度
(一)处分的方式
在决定纪律处分之前，您会被告知您不符合公司要求标准及违反了准则和程序的地方。具体执行哪一种处分应根据违纪的情节轻重来定。
1.惩戒分为：警告、小过、大过、勒令停职、解雇、开除。三次警告相当于一次小过，三次小过相当于一次大过。
2.勒令停职：违职事件情节由管理人员判断其轻重，如果不宜予以解雇时，管理人员可将该员工处以勒令停职作为处罚，最少一天，最多一个月。
3.解雇：如经警告仍然再犯，该员工将收到解雇通知。如果碰到具体违职事件由管理人员判断是否应予解雇，该员工将被停职24小时，并由公司人力资源部对该员工作出处罚决定。
4.开除：严重违反店内纪律及造成重大损失者将被开除。
5.被公司解雇者：当月奖金为零，培训费按规定退还。
6.被公司开除者：当月基本薪资与奖金为零，培训费不退还。
(二)处分的具体执行
1.有下列情况者，公司给予警告
⑴在工作时间擅自离开工作岗位。
⑵因自身过失，致发生工作错误，情节轻微。
⑶无正当理由拒绝餐厅管理人员工作分配或故意顶撞上司。
⑷为顾客从外面购买食品来餐厅用餐。
⑸未经批准，擅自调换工作班表或岗位。
⑹收银工作时间带私人款项上岗者。
⑺收银进行赊账者。
⑻结业后忘关煤气、关门窗、拔插头等，当事人及IC都给予警告。
⑼日清、周清不合格，被当班IC发现，当事人警告一次;被店长发现，则当事人和IC各警告一次。
⑽其他未列事项，但违反规定的行为，经管理人员认定，应予警告。
2.有下列情况者，公司给予记小过
⑴不按操作规程使用餐厅各类设备，对店内造成经济损失者。
⑵未经授权，擅自从收银机中取钱，或是收款之后没有立即把钱放人收银机内。
⑶在服务中，饮用含酒精性饮料或是受酒精影响延误工作者。
⑷对公司同事或者顾客使用污语或威胁者。
⑸配料已坏造成出货，遭到客人投诉者。
⑹工作不力，屡诫不改者。
⑺在工作时间制造私人物件者。
⑻工作失职，未造成较大损失，IC未开全菜单造成暂时断货。
⑼其他未列事项，但违反规定的行为，经管理人员认定，应予记小过。
3.有下列情况者，公司给予记大过
⑴因擅离职守致使发生事故，使公司损失重大的。
⑵虚报费用者。
⑶私自挪用店内财物者。
⑷直属主管对下属人员明知舞弊有据，而予以隐瞒庇护或不为举报者。
⑸故意浪费公司财物或办事疏忽使公司受损者。
⑹工作时间内睡觉者。
⑺其他违反公司规定，经管理人员认定，应给予记大过。
4.有下列情况者，公司给予开除
⑴有吸食毒品恶习或参加不法分子组织等违法行为。
⑵伪造、冒用个人证明文件或谎报个人资料者。
⑶仿效上级主管人员签字，盗用印章者或擅用公司名誉者。
⑷在工作场所聚赌者。
⑸与同事或顾客发生打斗等暴力事件者。
⑹利用工作时间，擅自在外兼职者。
⑺严重失职、营私舞弊或收取贿赂，使公司蒙受重大损失者。
⑻偷窃公款、公物或员工财物或占有客人留下的物品者。
⑼蓄意破坏、损失机器设备者。
⑽严重违反劳动纪律或公司规章制度。
⑾连续旷工两天或月累计三天者。
⑿患有传染性疾病而故意隐瞒不报者。
⒀向顾客索要小费者。
⒁谎报价格，从中谋利者。
⒂泄露店内机密，捏造谣言有损公司声誉造成重大损失者。
⒃记大过满三次者。
⒄其他未列事项，但违反规定的行为，经管理人员认定，给予开除。
三、请假制度
1.事假须提24小时向排班经理请假，并在排班留言簿上留言。
2.病假可临时请假，但必须出具医院的有效证明方可。每请一次病假至多以两天为一计算单位。
3.连续旷工两天或月累计三天者开除。
4.每月请假不得超过三天，事假停薪，病假超过三天的部分薪水以级别工资×6小时/天计算。
5.请事、病假三天以内向店长或部门经理请假，三天以上向总经理请假。
6本公司员工享受婚、丧、产假。
第十章 辞职程序
一、见习阶段
1、提前三天口头辞职，说明辞职原因。
2、辞职日，上交洗干净的工作服、帽(衣物应无油渍)及《员工手册入
二、录用阶段
1、员工提前15天上交书面辞职申请。
2、IC提前一个月上交书面辞职申请。
3、管理人员提前三个月上交书面辞职申请。
4、辞职申请上写明辞职原因和离职日期。
5、辞职日上交洗干净的工作服、帽(衣物应无油渍)及《员工手册》。
6、不按辞职程序者，基本薪资与奖金为零，不退还培训费。
注：辞职申请上交后，经管理组批准才能辞职。
再一次欢迎您加人××!我们欢迎优秀杰出人才。
我们期盼能与您共事，也愿尽量使您工作满意。我们已举出许多资料足以使您在××工作期间内获得成功与愉快之经验，并请记得要随时复习这本手册，尤其重要的是，如果您有任何不清楚的地方，请随时提出询问。希望这本手册，能帮助您开始在××的事业，今后进展的要诀在于您自己的态度，您的成功就是我们的成功。
第十一章 修 订
本手册随时会有更改或修正，以体现本公司所制定井生效的新政策。有关这方面的资料我们会尽早通知您。但正如我们前面所述，我们当然更欢迎您对公司的政策及本手册提出宝贵意见。
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