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生日奶油蛋糕的制作方法

李敏分享

  自制的生日蛋糕吃起来才更有味道,更美味。下面学习啦小编为大家介绍生日奶油蛋糕制作方法,欢迎阅读。

  生日奶油蛋糕制作方法一

  食材食谱热量:217.2(大卡)主料进口黄油10g雀巢淡奶油150ml

  方法/步骤

  第一步:如果有时间建议戚风蛋糕做底,口感会更扎实。今天时间仓促,十分钟要速成,那么我们就做瑞士卷一样做一个薄薄的蛋糕底,不要额外的蛋糕盘,就用烤箱自带的小烤盘。(面糊方法此处省略,请参考瑞士卷做法)

  第二步:把薄薄的蛋糕底切成四块,即成蛋糕坯。烤制蛋糕底的这个过程大约6-8分钟。因为蛋糕比较薄,在预热过的烤箱很快就熟透,没关系我们还有时间。

  第三步:取半瓶雀巢淡奶油,加入少许白糖,用打蛋器打发成固态奶油即可。

  第四步:开始抹奶油,一层蛋糕一层奶油一层层的小心的用橡皮刮刀抹匀。手要轻,动作要快。多试几次就熟练了。

  第五步:用裱花袋装少许奶油,先试试手感,随后裱上自己喜欢的花色,没学过,时间有限就随便化了点花花,纯色的蛋糕总是太单调,于是最后用了蔓越莓干做点缀。大功告成!十分钟,零基础,你也可以。

  生日奶油蛋糕制作方法二

  食材用料:

  8寸戚风蛋糕1个淡奶油200克

  细砂糖20克色素少许

  菜谱做法:

  1.用料

  2.将蛋糕削平顶面,从中间横剖成两半

  3.淡奶油加糖,隔冰水打出尖峰

  4.将一片蛋糕放在转台上,在表面抹上奶油

  5.涂满,抹平

  6.放上另一片蛋糕,用奶油抹面

  7.将顶面和侧面抹平整8.用玫瑰花嘴在底边挤出褶皱

  9.继续在侧面拉出弧线

  10.换星齿嘴在侧面与顶面的交接线上挤出花纹

  11.继续在弧线交接出挤出贝壳纹

  12.调出黄色奶油,在顶面花纹交接出挤出星形

  13.继续在顶面中央用星形堆出花

  14.换细裱袋,在侧面弧线的上方勾出两道细弧线

  15.弧线的下方也勾出细弧线

  16.调个橙色,用玫瑰花嘴挤出褶纹,将花围上一圈

  17.换细裱袋,在边缘挤出两圈细线

  18.在空白处写字19.调紫色,用叶型花嘴在花朵交接出挤出几片叶子20.换细裱袋,在边缘两道红色细圈上叠上一层紫色

  21.侧边,贴着黄色弧线的下方挤出紫色弧线

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