绿豆芽最简单的制作方法

　　绿豆芽是人们喜爱吃的食物一直，绿豆芽的营养非常的丰富，有人提所需的维生素。下面学习啦小编为大家介绍绿豆芽制作方法，欢迎阅读。

　　绿豆芽制作方法

　　材料

　　绿豆2把，有洞眼的不锈钢盆一个，大一些的盆一个，比有洞眼的盆小一号的盆一个。

　　做法

　　1 绿豆洗净，放到无油的干净盆里，盖上盖子，避光让豆子泡胀，直至豆皮胀开，大约一个晚上即可。

　　2 把胀开的豆子，放到不锈钢的有洞眼的盆里，然后盖上一个大的盆子，把盆担到水槽上，这样下面可以通气透风。

　　3 等到豆子发出3厘米的芽，把一个小一点的盆里，装一些水，压到豆芽上。这样豆芽受到压力，会长得比较粗壮。

　　4 每天给豆芽，做一次“冲澡”，然后盖上在上面，压上一个水盆，上面盖上大一些的盆子，这样连续4天，豆芽就可以吃了，第三天把上面的水盆拿掉，到第四天，豆芽还会窜一窜。

　　5 吃豆芽的时候，把根须和上面的豆子，摘掉

　　绿豆芽制作小诀窍

　　发绿豆芽的全程都要避光，否则豆芽会发红，不过还是可以照样食用，就是口感没那么好吃而已。如果豆子不是新的，是陈年的豆子，也会发红的，不过不用担心，这是正常现象。

　　盆里不能有积水，否则豆芽都烂掉了，每天给它冲一次澡就行了。

　　人无重压轻飘飘，在豆芽上，压东西，豆芽会粗壮，不用担心会把豆芽压的长不起来，只是底部会有点弯曲而已。

　　当然自己发的绿豆芽有根须，所以吃的时候，要花费一些时间来，摘掉根须，不过自己发的豆芽，吃着比较放心。

　　绿豆芽功效作用

　　清热解暑

　　中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

　　消除紧张

　　具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

　　治疗口腔溃疡

　　绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

　　防治便秘

　　绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

　　减少胆固醇的堆积

　　它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

　　绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。