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怎么制作彩虹蛋糕

李敏分享

  彩虹蛋糕非常深受朋友们喜欢!等你做出来的时候,你一定会觉得所花的时间是值得的!下面学习啦小编为大家介绍彩虹蛋糕的制作方法,欢迎阅读。

  彩虹蛋糕的制作方法一

  1.准备蛋糕材料做成戚风蛋糕、鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,牛奶40克,糖80克

  2.切开一小半不用,一大半将上面表面弄掉(会比较好糊奶油)

  200克奶油打发。50克奶油取出准备裱外面的

  80克奶油加2滴黄色素水搅拌均匀(如果是色素就用一滴搅拌好,再放入奶油搅拌均匀)

  50克奶油加1滴绿色素水搅拌均匀

  20克奶油加0.5滴红色素水搅拌均匀

  3.先用50克奶油糊在最外面

  4.再用星星花嘴装上黄色奶油挤出星星图案

  5.然后用星星花嘴装上绿色奶油挤出星星图案

  6.最后用星星花嘴装上红色奶油挤出星星图案

  彩虹蛋糕的制作方法二

  1先做蛋糕胚子,我选用的是海绵蛋糕的方法。既然是彩虹蛋糕,那么蛋糕自然也是多色的。所以我会一次烤一个颜色,上面给出的是所有用量。一片8寸蛋糕用量为:鸡蛋1个、砂糖30克、糖浆1勺、低粉30克、黄油10克,将所需材料分别称量准备好

  2.这时候小火烧一锅水,这个是准备打发全蛋用的

  3.同时,模具铺上油纸

  4.等到图2的水加热到60度,就可以隔水打发全蛋了,砂糖分三次加入

  5.全蛋打发成功度状态是拿起打蛋器,蛋液仍可附着在打蛋器上并缓缓低落

  6.等到蛋液放凉之后,加入一勺糖浆,这个是为了让面粉能够更好地拌入

  7.面粉过筛,由下而上翻拌入蛋液

  8.面粉均匀拌入后,均匀加入融化的液体黄油,这个时候要小心翻拌,不要过度搅拌

  9.最后加入几滴色素,倒入模具,震出气泡,烤箱上下火180度,15分钟

  10.烤完后,放在晒网上吹干

  11.这个是我之前偷懒,一次烤两片,然后对半切开,这样就有3个颜色交错啦,哈哈

  12.现在开始做蛋糕,拿出放凉的蛋糕片,每片蛋糕的夹层可依据个人口味而决定,随后外层的话,准备三盆打发的奶油,分别加入色素调制出渐变相近的三个颜色。然后装入裱花袋,用5毫米的圆嘴在蛋糕外层由内而外挤出一小坨,随后用小刀划开就可以了,一次一列,这个需要非常耐心,我基本上每次都要裱一个多小时

  13.随后蛋糕顶部用剩下的奶油裱上任何你想说的话就大功告成啦,也可以用翻糖小装饰一下

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