酱油泡菜的制作方法是什么

　　酱油泡菜这款简单易学的拌菜，综合了菜根香和酱油泡菜的做法，尝试多次后确定的配方。当天做即可食用，也可放置在冰箱冷藏多天，随吃随取。下面学习啦小编为大家介绍酱油泡菜的制作方法，欢迎阅读。

　　酱油泡菜的制作方法一

　　酱油泡菜的制作食材：

　　白菜瓢1Kg﹐萝卜500g﹐酱油2杯﹐梨1个﹐栗子5个﹐松子1大勺﹐水芹50个﹐，石耳4个﹐香菇2个﹐辣椒丝3g﹐白葱30g﹐蒜20g﹐生姜10g﹐白糖2大勺。

　　酱油泡菜的做法详细步骤

　　(1)把白菜瓢分半﹐并切成3cm宽。

　　(2)把萝卜切成3×2.5×0.4cm的片﹐与白菜一起腌在酱油中。边拌匀边腌

　　(3)把梨去皮后﹐切成与萝卜一样的大小﹐栗子去皮割成扁片﹐松子去三角笠﹐辣椒丝切成3cm大小。

　　(4)水芹切成3cm大小。

　　(5)香菇去楹切成银杏叶模样﹐石耳泡后切成丝。

　　(6)白葱切成3cm长的丝﹐蒜﹑生姜也切成丝。

　　(7)腌在酱油里的萝卜﹐白菜中混合别的调料放在坛子中﹐加酱油份量的水﹐并以白糖调味﹐倒进去汤。

　　酱油泡菜的制作方法二

　　1.把香菜和豆角，辣椒洗净控干。

　　2.用油把豆角，辣椒炸熟备用。

　　3.锅里放入酱油，蚝油，水把花生米煮熟。

　　4.放入香菜煮熟。

　　5.把炸好的豆角辣椒倒入锅里烧开，放入味精。

　　6.装入密封好的罐子里，腌制入味就可以食用了。

　　酱油泡菜的制作方法三

　　1所有青菜配料清洗、去皮。将黄瓜、胡萝卜、香芹切条、切段，装入拌菜盆内。将15克左右的糖、一茶匙盐放入拌菜盆。

　　2戴好一次性手套、将盐糖与青菜充分揉搓混合。静置30分钟。(此步骤仅为去掉菜内多余水分，用糖脱水不会使青菜过咸)

　　3蔬菜脱水时间里，将配料中的大蒜、辣椒切片，香菜切小段。

　　4静置后的蔬菜倒掉水分，再加入纯净水或过滤水，清洗一至两次，淋干水分。将切好的蒜、辣椒、香菜混入拌菜盆，加入适量的海鲜酱油和白醋，少许味精，充分混合。比例2:1。(因咸淡众口难调，我仅用适量代替。我加入大致30g左右海鲜酱油，20g左右白醋，味精也可省略)

　　5装入保鲜盒，放入冰箱冷藏室，适时上下搅拌一下即可。随吃随取。建议量不要做过多，两天内吃完最好。