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花式奶茶制作方法

陈哲凡分享

  香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”,以红茶混和浓鲜奶加糖制成,下奶及糖较多,杯的体积较大,热饮或冻饮均可。下面是学习啦小编为您带来的花式奶茶制作方法,希望对大家有所帮助。

  花式奶茶制作方法:快手玫瑰奶茶

  主料:红茶 (1包)

  辅料:怀正玫瑰 (6朵),牛奶 (适量)

  1.将红茶包和玫瑰花放入杯中。

  2.加适量开水冲泡,静置2分钟。

  3.红茶和玫瑰花泡开后,加适量蜂蜜。

  4.把红茶包取出来,(红茶包可以冲泡2~3次)。

  5.搅拌均匀即可饮用。

  6.自己动手,3分钟即可冲泡出一杯,飘着玫瑰清香的健康奶茶。

  小窍门:

  所有步骤3分钟之内即可完成,可以用奶粉代替牛奶,用奶粉奶味会更浓一些。

  花式奶茶制作方法:港式焦糖奶茶

  主料:纯牛奶700ml,红茶5g

  辅料:白砂糖2勺

  步骤:

  1.准备好纯牛奶和红茶

  2.在奶锅中放入2勺白砂糖,用小火融化白砂糖

  3.不停用勺子搅拌,直到白砂糖化成焦糖糖浆

  4.加入牛奶,牛奶倒入的瞬间,焦糖会遇冷凝结。但是没有关系,继续加热就会重新融化啦。这时牛奶已经沾上了糖色,颜色慢慢加深了

  5.加入红茶,继续加热。使茶叶的味道慢慢释放,颜色也逐渐加深

  6.一直保持小火,直到开始沸腾的时候关火,盖上锅盖焖1分钟。过滤掉红茶,就可享用。

  小贴士:

  1.我用的牛奶是纽因堡纯牛奶,口感比较醇厚。红茶是武夷山的金骏眉。换成其他的牛奶和红茶也能做。牛奶也可以用奶粉加水代替。红茶如果用茶叶包就不需要过滤了,会更方便。

  2.白砂糖熬制焦糖糖浆的时候非常容易糊锅,千万注意一定要小火小火小火啊

  3.用料配比我的是700ML牛奶,5g红茶,2勺白砂糖,可以根据个人口味酌情增减,喜欢茶味浓一点的可以增加茶叶,白砂糖建议一开始不要加太多,以免太甜不可补救,最后如果不够甜的话可以再加;

  4.做出来的是热奶茶,喜欢冻奶茶同学,请不要将冰块直接加入奶茶中,以免冰块融化影响口感,而应将整杯奶茶放入冰块堆里冰镇。

  花式奶茶制作方法:丝袜奶茶

  主料:

  牛奶250ml红茶包2包

  辅料:

  白砂糖2勺

  做法:

  1. 一包牛奶配两包茶包才够浓郁,够丝滑。

  2. 糖按个人口味添加

  3. 将茶包放在牛奶里一起煮,并加入糖,注意搅拌。小火慢煮,不要煮沸。红茶渗透即可关火

  4. 装杯倒出即可,冰冻味道更佳。冷却时会产生奶皮,小心去除即可

  小贴士:

  搅拌时注意不要弄破红茶包

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