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枇杷酒的泡制方法_怎样炮制枇杷酒

陈哲凡分享

  枇杷酒可当作饮料或酒饮用,且具有明显保健功能。想要拥有一杯美味的枇杷酒,应该怎么炮制呢?下面是由学习啦小编整理的几种枇杷酒的泡制方法,希望对大家有所帮助。

  枇杷酒的泡制方法(一)

  1.将枇杷挑拣洗干净,去皮,去核,待用。

  2.取干净锅,将糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后加入枇杷,浸泡2小时,再将捣碎的香草豆放入,搅拌均匀,待用。

  3.将柠檬皮挑拣洗干净,然后放入温水中浸泡30分钟,用刀切成丝,待用。

  4.取干净容器,先将脱臭酒精放入,然后将柠檬丝放入,搅拌均匀,浸泡30分钟,待用。

  5.取干净容器,将枇杷混合液放入,然后再将柠檬混合液放入,搅拌至混合均匀,最后倒入冷开水,搅拌均匀。

  6.静置后放入贮存桶内贮存1~2个月,即进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。

  枇杷酒的泡制方法(二)

  主料:枇杷1000克白砂糖350克

  方法/步骤:

  将水果市场买回来的枇杷挑拣出来清洗干净,晾干,去皮,不去皮的要去掉两头,表皮划上纹路。

  取一干净容器,将白砂糖放入容器内,然后加入枇杷,这样一层白砂糖一层枇杷,放至容器的百分之八十左右。

  最后倒入高度米酒,密封好瓶子,静置2~3个月的时间,然后打开盖子即进行过滤、去渣,即可饮用。

  枇杷酒的功效与作用

  1、抗衰老、软化血管。枇杷酒里含有一种独特物质———多酚,它能扩张血管,使血管壁保持弹性,防止动脉硬化并维持血管的渗透性,防止机体氧化。

  2、保护视力,保持肌肤健康。胡萝卜素,这种来源于枇杷果实的神奇元素对保护肌肤健康有直接作用。

  3、增进食欲,帮助消化。水果酸、柠檬酸可增进食欲,帮助消化。

  4、止咳润肺。自古以来,枇杷入药可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解署、养颜益寿。 枇杷酒发酵实验表明,枇杷鲜果的芳香成分主要为己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯,而且极微量;在发酵过程可产生很多新的呈香物质,如苯乙醇、内脂、酯类物质;发酵过程枇杷果实的芳香化合物有较大的损失,对枇杷果酒的风味产生较大的影响。

  枇杷酒相关知识点

  1.枇杷果内含有8种人体必需的氨基酸,其中亮氨酸最高;10种非必需的氨基酸,其中的脯氨酸,谷氨酸和天门冬氨酸较高。

  2.含有较高的胡萝卜素,对增强人的视力有作用。

  3.含有较多的酚类物质,清除人体内自由基的能力最强,其抗氧化能力为VE的50倍,VC的20倍,具有抗动脉硬化,抗血栓,抗肿瘤,抗突变的生物活性以及皮肤保健和美容等功能。

  4.枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳,祛痰,治疗各种咳嗽。

  5.泄热下气,和胃降逆,为止呕之良品,可治疗各种呕吐呃逆。

  现代都市由于大气污染日益严重,空气中存在大量的灰霾,给人体的健康造成巨大的影响。以广州为例,广东气象部门首席专家吴兑研究发现,与30年前相比,广州肺癌发病率增长了7倍。


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