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红枣酸奶的简单制作方法

陈哲凡分享

  红枣酸奶可口甜品,由于它的健康价值而深受欢迎,市场上有多种品牌的产品。下面是学习啦小编为大家整理了几种简单的红枣酸奶制作方法,希望对大家有所帮助。

  红枣酸奶的简单制作方法(一)

  主料:

  纯牛奶480ml红枣4颗

  方法/步骤:

  红枣4颗,洗干净后泡清水里  

  准备好原料--纯牛奶、白糖、乳酸菌  

  酸奶机内胆用开水冲一下,然后放乳酸菌  

  倒入少量的纯牛奶,搅拌均匀,让乳酸菌溶解  

  然后把纯牛奶全部倒内胆里,加入用料理机打碎的红枣泥  

  加入适量的白糖  

  充分搅拌均匀  

  盖上内胆盖子,放酸奶机里  

  接通电源,设置时间9个小时  

  9个小时后,取出内胆放冰箱里继续钝化,第二天一早取出来就可以吃了  

  注意事项

  如果不嫌麻烦,就把红枣熬成枣泥,我偷懒了,用料理机直接打的。

  红枣酸奶的简单制作方法(二)

  用料:

  新鲜牛奶 一大桶(最好是超市里和酸奶放在一起需低温保存的那种奶,比常温奶更容易成功)

  原味酸奶 一小瓶(牛奶、酸奶的比例约等于5:1,酸奶略多些也没关系)

  红枣 10颗左右

  做法:

  将用来盛装酸奶的容器放在沸水中滚两分钟消毒,取出用干净的纸巾擦干水分

  步骤1

  准备好酸奶和牛奶,先将牛奶倒入容器中加热到80度左右,再放凉

  步骤2

  牛奶降温至40度左右(比体温略高,温温的感觉)时即可将酸奶全部倒入,并搅拌均匀

  步骤3

  用保鲜膜将瓶口先封住,再盖瓶盖;以下步骤适用于冬天家里没有暖气,室温极低,且电饭煲的保温功能能够恒久工作的情况~

  步骤4

  需要将瓶身同电饭煲的底部做一个隔离~避免底部电机直接加热瓶身~
步骤5

  在电饭煲底部铺两根一次性筷子,长度超过的可以剪断

  步骤6

  在筷子上放置一条折叠了几层的毛巾

  步骤7

  将瓶子放置在毛巾上 步骤8

  加入36、7度的温水(和体温相当,用身体做温度计吧,水温让你感觉最柔和的时候就是这个温度),让电饭煲在保温状态下放置一夜即可

  步骤9

  早上取出发酵了一夜的酸奶,已经非常浓稠了

  步骤10

  将十颗左右的红枣放入蒸锅蒸一下

  步骤11

  将蒸好的大枣去核,可能的话切得更小些

  步骤12

  搅拌机(我用的是豆浆机的搅拌功能)里倒入酸奶

  步骤13

  再加入去核的红枣

  步骤14

  开始搅拌,并等待

  步骤15

  将打匀的红枣酸奶倒出来过滤(打过之后进入了很多空气,会有很多小泡泡)
步骤16

  红枣皮的残渣基本都留在滤网上了
步骤17

  将做好的酸奶静置,等待更细小的杂质沉淀并消泡后即可食用

  小贴士

  如果家里有暖气,就不用通电,把装满温水的电饭煲放在暖气附近就行。

  红枣酸奶的简单制作方法(三)

  主料:

  奶粉100g 辅料酸奶50ml白糖适量红枣适量温开水680g

  步骤

  1.称好奶粉

  2.称好温开水

  3.把温水倒入奶粉中拌均匀,加入适量的白糖拌均匀

  4.倒入酸奶拌匀

  5.倒入酸奶机盒中

  6.调制酸奶程序8小时,这酸奶机很棒8小时之后自动转入冷藏程序

  7.做好的酸奶

  8.红枣洗净切开去掉红枣核

  9.放入碗中,加入一调羹水,大火蒸20分钟

  10.之后用勺子压泥

  11.料理机里先加入3勺子酸奶

  12.再把枣泥加入

  13.搅拌至红枣细腻

  14.全部倒入酸奶中,拌匀即可

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