学习啦>知识大全>方法百科>物品制作方法>

拔丝山药的制作方法和材料介绍

夏萍分享

  山药的功效很多,而且山药的吃法也比较的多,下面学习啦的小编将为大家带来一道拔丝山药的制作方法的介绍,希望能够帮助到大家。

  拔丝山药的制作方法和材料

  简介外甜内滑,营养丰富。

  材料山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙

  做法

  1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;

  2、锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;

  3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。小诀窍炒糖浆时用小火慢慢炒,才能拔出丝。

  山药的营养价值

  山药健脾益胃,助消化

  山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品;

  滋肾益精

  山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品,有强健机体、滋肾益精的作用;

  益肺止咳

  山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

  预防心血管病

  山药几乎不含脂肪,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有改善作用;

  延年益寿

  山药可增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老;

  抗肝昏迷

  山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础,研究发现山药具有镇静作用,可以抗肝昏迷;

  减肥健美

  山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质,尤其钾的含量较高,所含热量又相对较低,经常食用,有减肥健美的作用

  山药的药用介绍

  1、心腹虚胀,手足厥逆,不思饮食。用薯蓣半生半炒为末。每服二钱,米汤关定。一天服二次。

  2、禁口痢。治方同上。

  3、小便数多。用薯蓣(矾水煮过)、白茯苓,等分为末。每服二钱,水送下。

  4、痰风喘急。用生薯蓣(捣烂)半碗,加甘蔗汁半碗,和匀,一次饮服。

  5、脾胃虚弱,不思饮食。用薯蓣、白术各一两,人参七钱半,共研为末,加水和糊做成丸子,如小豆大。每服四十至五十丸,米汤送下。

  6、湿热虚泄。用薯蓣、苍术等分,加饭做成丸子米汤送服。

  7、肿毒初起。用带泥的薯蓣、蓖麻子、糯米等分,水泡过,研细敷涂即散。

  8、手足冻疮。有薯蓣一截,磨泥敷上。

  根茎入药,滋养强壮,治脾胃亏虚等,也可作副食品和酿酒原料。

  盾叶薯蓣,为薯蓣科植物,根茎横生,形似生姜,又称黄姜。以根部入药。

  盾叶薯蓣的根茎主要用于提取薯蓣皂素,薯蓣皂素为合成肾上腺皮质激素药物的良好原料。现在国际国内用薯蓣皂素为原料生产60至70种甾体激素药,广泛用于治疗癌症,心脑血管疾病,呼吸道疾病,避孕药物等方面。


猜你感兴趣:

1.拔丝地瓜的简单美味做法图解

2.山药养生元宵

3.拔丝苹果的做法具体步骤教程

4.拔丝山药做法具体步骤图解

5.正宗的拔丝地瓜做法

    3796561