泡打粉制作油条的方法有哪些
陈舒分享
大部分人都喜欢吃油条，但是外面买的油条我们常怕它不干净，那么为了健康也可以自己在家做油条吃哦，下面就由学习啦小编来告诉你泡打粉制作油条的方法，希望对你有帮助!
泡打粉制作油条的用料
泡打粉制作油条的方法
将所有液体材料搅拌均匀，将酵母投入其中化开，然后倒入面粉拌好
将面揉光滑，掌握好一定要软，像耳垂那样。揉面需要些时间，开始会粘手，手上可以涂点油，然后边揉边摔打面团，等到面筋形成了就不粘手了，用保鲜膜封好，放在温暖处发酵
发至两倍大时即可。冬天北方室内温度不算低，基本上两个多小时差不多
案板上抹一层油，然后将发好的面团倒出来，简单揉几下后将面团按成1cn内的面片，用保鲜膜封好，松弛20分钟。不要揉时间长，因为成品油条中的蜂窝就是面团发酵后遇热形成(记得早期有媒体曝光不良商贩用洗衣粉来代替泡打粉，那泡沫不多才怪咩)
将醒好的面片切成条，两条按在一起，用筷子压一下，宽度与长度自己掌握，锅中油温达到7、8成热时可下锅。油温就是面条下锅后能
马上浮起即可，这个大家会有经验的(外面快餐店操作时我们能看到)。一直中火炸，金黄色即熟
捞出控油。太香啦
自制油条的注意事项
头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水(一小碗，手温)调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团(只要能搅拌成团即可)。 用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，如果面团有点沾手，可以加入少量干面粉，揉到面团不沾手。 揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上
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