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韩国泡菜的腌制方法是什么

东艳分享

  "韩国泡菜"是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。那么,韩国泡菜的腌制方法是什么?

  韩国泡菜的腌制方法

  健康功效:

  白菜:除烦、利水、清热解毒

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  苹果:除烦、养胃、生津

  食材用料:

  白菜[图]白菜1颗 相克食物

  腌制盐适量

  糯米粉[图]糯米粉2两

  水适量

  辣椒粉4两

  雨露150ml

  姜末适量

  蒜末7颗蒜

  ]洋葱1个(切丝) 相克食物

  ]苹果1个大的(插成丝) 相克食物

  糖1大勺 相克食物

  韩国泡菜菜谱做法:

  1.将白菜从中间劈开

  2.把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间

  3.加入40度左右的温水,并莫过白菜,用重物压住(嘻嘻,我用的矿泉水瓶在里面加满水)腌制一宿,转天洗掉盐分,尝一下是不是还咸,直至尝起来不咸为止

  4.糯米粉与水的比例是1:2放在锅子里熬制

  5.用勺子一直搅拌,如果看糯米粉干了就加入水并转小火继续熬制

  6.熬制3,4分钟差不多,成粘稠状即可,放凉

  7.辣椒粉加入晾凉的糯米糊

  8.再加入雨露

  9.搅拌均匀(如图所示的状态即可)

  10.加入姜末,蒜末,还有洋葱丝

  11.然后将苹果插成丝

  12.加入适量白糖

  13.搅拌均匀并放置5分钟

  14.将沥干水分的白菜放在盘子上

  15.手带一次性手套抓起一把拌匀的步骤13

  16.均匀的擦在白菜叶上

  17.然后再放下上面的叶子均匀的擦上料

  18.使每一个的白菜叶儿上都擦上聊

  19.放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了,当然放置的时间稍微长一点味道就好吃哦~

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