夹心豆腐丸怎么做

春娜分享 2017-05-18 14:59:07

　　沙县小吃有很多的美食，夹心豆腐丸是沙县小吃的一种，本文是小编整理的夹心豆腐丸的做法，仅供参考。

　　夹心豆腐丸的做法一

　　材料

　　主料：豆腐，香菜，肉馅等。

　　做法

　　1一盒豆腐，切厚片。

　　2锅里放一点点油，抹匀，把豆腐片放进去，中火开始煎。

　　3一面煎黄，再翻一面来煎，要把两面都煎黄。

　　4几根香菜洗净。

　　5在煎豆腐的同时，按照自己喜欢的口味调好肉馅儿(我加了打碎的鲜香菇，洋葱，生抽酱油，料酒，白胡椒粉，麻油，另外，因为我是用的火鸡肉馅儿没有什么油，所以，又加了点儿橄榄油，拌匀)。

　　6取一片煎好的豆腐，上面抹上一层肉馅儿，然后，在肉馅儿上面再盖一片豆腐，用香菜梗绑住。

　　7全都做好了以后，摆放到一个可以用于微波炉的大碗里。

　　8用高汤，蒜末，盐，还有生抽酱油调好汁水。没有高汤的话，用水也行。

　　9把汁水浇在装豆腐坯的大碗里。盖上盖子或者保鲜膜，微波炉转4-5分钟，熟了就行啦。

　　10取出豆腐，装在小碟子里，上面浇上大碗里剩下的汁水

　　材料

　　鸡汤1碗，豆腐丸子400克，青蒜3根，剁辣椒1小勺，蚝油1小勺

　　做法

　　1.青蒜切小段;

　　2.坐锅烧油下豆腐丸子滑成金黄色，滤出多余的油;

　　3.将鸡汤浇到豆腐丸子上烧开后转小火煨10分钟，中途调盐，最后撒青蒜末，剁辣椒，淋少许蚝油就OK了

　　材料

　　豆腐，鸡蛋，青菜，面粉，葱，蒜

　　做法

　　1、将豆腐抓碎，加入剁好的青菜、葱蒜、鸡蛋和面粉，充分搅拌均匀。

　　2、然后把豆腐泥做成丸子。

　　3、将油烧热，放入丸子炸至金黄即可出锅。