电烤箱做蛋糕的方法
喜欢自己在家里做蛋糕面包的烘焙爱好者们几乎都离不开烤箱。那你知道怎么用烤箱做蛋糕吗?怎么样才能让做出来的蛋糕口感更好?下面学习啦小编给大家分享电烤箱做蛋糕的方法，希望你喜欢。
电烤箱做蛋糕的方法一
食材
高筋面粉190g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g
步骤/方法
1、把所有原料(除黄油外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3、将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4、在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
5、烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
电烤箱做蛋糕的方法二
食材
纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g
步骤/方法
1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时。
2、把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时，这是重点!
3、烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻，放进烤箱160～170度，15至20分钟即可。
电烤箱做蛋糕的方法三
食材准备
低筋面粉80克，鸡蛋100克，蜂蜜40克，细砂糖40克，色拉油30ML
方法步骤
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋;
2、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发;
3、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉，上下翻拌，将面粉和蛋糊彻底拌匀
4、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊;
5、把蛋糕糊倒入模具里，将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。
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