草莓芝士蛋糕的做法
草莓芝士蛋糕是所有蛋糕中较为常见的一种，因为的它的主要原材料，草莓和芝士等都是比较容易获得的材料，这对于很多人来说都非常容易。下面学习啦小编给大家分享草莓芝士蛋糕的做法，希望你喜欢。
草莓芝士蛋糕的做法一
食材准备
饼干50克，奶酪35克，淡奶油40克，鸡蛋黄适量，鱼胶粉5克，水23克，黄油25克，草莓酱140克，白糖6克。
方法步骤
1、将饼干搅碎，加入融化的黄油拌匀，放入模具底部压实冷藏1小时左右;
2、35克奶酪中加入6克的糖，2克鱼胶粉加8克开水化开;
3、奶酪隔水融化后加入蛋黄10克，鱼胶粉溶液搅匀;
4、奶油中加入4克糖略打发，然后加入奶酪中搅匀，再加入70克草莓酱拌匀;
5、然后倒在饼干底模上，冷藏1小时， 剩余的草莓酱中加入剩余的鱼胶粉溶液;
6、拌匀后再倒入模具中，再冷藏1小时左右取出脱模即可。
草莓芝士蛋糕的做法二
食材准备
消化饼12块，黄油55g，软芝士1盒(200g)，鲜奶油200g，牛奶75ml，糖55-60g，草莓口味的jelly(果冻凝胶，浓缩果冻)1块，水90ml，新鲜水果若干。
方法步骤
1、先用锡纸把模具包好。
2、消化饼用擀面杖碾碎，同时将黄油隔水融化。
3、将融化的黄油倒入碾碎的饼干种搅拌均匀，记得不要一次性加完，要加一点，搅拌一下，这样更容易充分均匀。
4、把加了黄油的饼干倒入模具中，压实铺平，放进冰箱冷藏。
5、同时准备草莓装饰，对半切一下，均匀地放入模具内，继续放进冰箱待用。
6、取3/4的浓缩果冻加90ml水融化，待用。
7、软芝士加糖，用勺子按压均匀，再用电动打蛋机打匀，加牛奶，再拌匀。
8、另外单独把鲜奶油打发。
9、将打发的鲜奶油加进软芝士里面拌匀，然后再加jelly水，搅拌均匀。
10、把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先准备好的模具中，冷藏半个小时。
11、半小时以后在上面铺上水果装饰，然后把余下的1/4的果冻用20ml水融化以后浇在蛋糕表面，用锡纸盖好，进冰箱冷藏一夜即可。
草莓芝士蛋糕的做法三
食材准备
奶酪300克，糖80克，草莓200克，鱼胶粉1匙，柠檬汁少许，奶油250ml，饼干100克，黄油50克，草莓100克。
方法步骤
1.将饼干碾碎，黄油加热后倒入饼干中，压实后冷藏;
2、奶酪中加糖，隔水融化后拌匀，鱼胶粉中加入柠檬汁隔水融化，倒入奶酪中;
3、将草莓打成泥后倒入奶酪中拌匀，淡奶油打发至7分时倒入混合奶酪拌匀;
4、然后取出饼干底模，倒在上面，整形，放入冰箱冷藏1晚后，放上草莓等装饰即可。
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