鸡蛋酸辣汤怎么做

　　鸡蛋汤是一道美食，属于家常菜，主要原料为鸡蛋、菜叶、清汤、盐、食用油等。烹饪方便，营养价值高。今天学习啦小编为大家介绍鸡蛋汤的几种做法，希望能够帮到大家。

　　鸡蛋西红柿酸辣汤的做法

　　材料

　　黄花菜30克 西红柿2个 鸡蛋两个 陈醋适量 糖 胡椒粉适量 辣椒油适量 香菜 红薯粉丝

　　姜和蒜

　　做法

　　1 黄花菜泡发以后，摘干净备用。红薯粉泡发备用

　　2 西红柿切片，热油下入蒜和姜爆香锅，然后 西红柿，翻炒，加入油炸好的干辣椒，倒入水，烧开

　　3 水烧开了，下入黄花菜，然后倒入胡椒粉

　　4 搅拌均匀，然后倒入泡发的红薯粉

　　5 等红薯粉变透明了，把打散的鸡蛋，用筷子横在碗边，留出一个小缝隙，让鸡蛋液流出来，这样的鸡蛋，出来会是想棉花一样的絮状，松软而好吃

　　6 最后倒入陈醋和少量的糖，加适量的盐(如果喜欢粘稠一些，就用淀粉勾芡)

　　7 盛入碗里上面撒上香菜

　　小诀窍

　　西红柿用油炒过，会比较酸，是自然的酸

　　辣椒选用干辣椒，然后用热油浇在干辣椒上，做出了辣椒油，油温不能过高，过高辣椒会糊掉

　　豆腐蛋花酸辣汤的做法

　　材料

　　鸡蛋一只、豆腐一小块、水淀粉、盐、醋、红油、生抽。

　　做法

　　1，鸡蛋打匀，豆腐切成小丁;

　　2，水烧开，先入豆腐煮过心，这样才能去掉豆腥味;

　　3，加入少许生抽和醋，滴几滴红油，一点盐;

　　4，最后边倒入鸡蛋边搅拌，马上起锅(因为锅本来就是开的)。

　　小诀窍

　　鸡蛋一定最后放。

　　适量吃鸡蛋不会使胆固醇含量增加

　　不要吃鸡蛋，每天喝8杯水，吃碳水化合物会使你发胖。上述这些营养学方面的建议已经存在了好多年了，但这些建议真的准确吗?

　　据东华盛顿大学的运动生理学家雷珀维奇所说，以上说法并不一定准确。雷珀维奇在美国运动医学协会所主办的健康问题的高级会议上，竭尽所能地纠正人们存在的几种常见的营养学上的错误观念。

　　人们经常说，吃鸡蛋会使胆固醇增加，这是因为蛋黄中含有最高浓度的胆固醇含量。但雷珀维奇说，如果仅是适量吃鸡蛋，蛋中所含的胆固醇并不会对健康造成危害。

　　大多数人不吃鸡蛋，可能他们具有某些心血管方面的风险，而他们的医生告诉他们不要吃鸡蛋。但实际上，并没有什么研究显示，如果每天吃一个或两个鸡蛋会对人体的胆固醇水平造成什么改变。

　　有一种荒诞的说法，就是吃碳水化合物会使人发胖。如果减少碳水化合物的摄入可能有助于减肥，这是由于人体内存在的碳水化合物所储存的水分流失所致。因此，适量进食碳水化合物并不会直接导致肥胖。

　　还有一种流行的说法，即每天要喝8杯水。雷珀维奇说，人们需要补充身体因为呼吸、小便、出汗所丧失的水分。但这些丧失的水分并没有达到相当于8杯水的量。因此，喝太多的水可以对身体造成危害。因为这可能会造成体内钠的不平衡，导致一种称为低钠血症的情况。

　　另外，还有一种被人们广泛接受的说法，就是每个人都需要摄取维生素补充品。但是人们如果摄入不同品种的水果、蔬菜、全谷粒以及适量的低脂奶制品和蛋白质以及含蛋白质和热量的食品，人们也许不需要再另外补充维生素。

　　不过，雷珀维奇承认说，对大多数人来说，并没有按照正确的方式进食，所以也许每天吃一粒多种维生素对大多数人来说是有益处的。