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芥菜怎么做好吃

乐宁分享

  芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、解除疲劳的功效。今天学习啦小编为大家介绍芥菜的几种做法,希望能够帮到大家。

  蒜炒芥菜的做法

  材料

  芥菜1000克,蒜20克,盐

  做法

  1 芥菜洗净沥干,然后切成节,蒜切成片。

  2 烧一锅开水,加少许盐,将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。

  3 炒锅烧热,放入2汤匙油,然后放入蒜片爆香。

  4 放入芥菜大火翻炒2分钟,加入少许盐翻匀出锅。

  白灼芥菜的做法

  材料

  主料:芥菜400克,

  调料:植物油20克,白酱油5克,黄酒10克,姜汁3克,白砂糖3克

  做法

  1.将芥菜择洗干净;

  2.炒锅注油烧热,放入芥菜炒至断生,加水、黄酒、姜汁煨片刻,捞出控水,码在盘内;

  3.酱油、糖调成味汁,浇在芥菜上即可。

  芥兰的药用价值

  芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片,煮成清汤,带温饮用,如牙血较严重的话,可加入西洋菜和莲藕同煮。

  芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。

  但是,吃芥兰的前提是要适量:数量不应太多,次数也不应太频繁。因为中医认为,芥兰有耗人真气的副作用。久食芥兰,会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载,芥蓝“甘辛、冷,耗气损血”。

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