万圣节首推美食南瓜寿司

　　俗话说，万圣节到，吃南瓜。南瓜固然好吃，但是有没有其他更好的做法呢?下面是小编教大家的南瓜寿司，大家可以学一下，度过一个不一样的万圣节。

　　原料：米饭、寿司醋、鱼子、白芝麻、紫菜、黄瓜。

　　1. 米饭，寿司醋，鱼子，白芝麻。

　　2. 将米饭同寿司醋，鱼子，白芝麻混合拌匀，拌匀。

　　3. 取两片紫菜，分成五份，左右两边的紫菜一个是铺底的，一个是做嘴的，中间的三个是包黄瓜条的。

　　4. 把黄瓜对半切开后，取其中一半平均分成三份。

　　5. 把切好的黄瓜条包入紫菜内。

　　6. 取少许米饭，压平，用到分成五份。

　　7. 把做“嘴”的紫菜从中间对折，然后下面放两个米饭条，上面放三个米饭条，做出嘴的形状。

南瓜寿司

　　8. 取少许米饭放在铺底的紫菜上。

　　9. 把(7)放在(8)上。

　　10. 将寿司托起，在寿司的上部再放一些米饭然后封口挤压即可。

　　11. 把做好的寿司切好后，用黄瓜条装饰一下即可。

　　温馨小贴士：

　　1、切的时候刀上一定要沾水。 2、看起来有点麻烦，但说难也不难，只要每一步都做到位，是可以做出来的。

　　南瓜灯：万圣夜的象微物

　　每年的10月31日是万圣节前夜，当晚小孩会穿上化妆服，戴上面具，挨家挨户收集榶果。万圣夜的象徵物是南瓜灯，另外还有南瓜雕空当灯笼的故事。这又是源于古代爱尔兰。故事是说一个名叫 JACK 的人，是个醉汉且爱恶作剧。一天 JACK 把恶魔骗上了树，随即在树桩上刻了个十字，恐吓恶魔令他不敢下来，然后 JACK 就与恶魔约法三章，让恶魔答应施法让 JACK 永远不会犯罪为条件让他下树。 JACK 死后，其灵魂却既不能上天又不能下地狱，于是他的亡灵只好靠一根小蜡烛照着指引他在天地之间倘佯。 在古老的爱尔兰传说里，这根小蜡烛是在一根挖空的萝卜里放着，而古老的萝卜灯演变到今天，则是南瓜做的 Jack-O-Lantern 了。据说爱尔兰人到了美国不久，即发现南瓜不论从来源和雕刻来说都比萝卜胜一筹，于是南瓜就成了万圣节的宠物。

　　南瓜的食用功效

　　南瓜食部的含水量较低，干物质含量较高，非还原糖和淀粉含量中，淀粉与全糖比率大于1，纤维较少，维生素A、维生素C含量也比较多，是非常好的保健品。此外，南瓜还含有极丰富的氦基酸、胡萝卜素、维生素B族，是食物中非常好的一种。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。

　　南瓜味甘、性温，入脾，胃经;具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

　　1、解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。