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披萨好吃的做法

春娜分享

  比萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。本文是学习啦小编整理的披萨的做法,如果你喜欢的话,记得分享给更多好友哦!

  披萨的制作方法

  材料:高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、盐、安琪酵母、奶粉、黄油(橄榄油/色拉油)、彩椒、番茄、苹果、洋葱、火腿、口蘑、芝士、番茄酱、胡椒粉、培根、虾仁、玉米粒、鸡肉丁等。

  工具:烤盘、油刷、烤箱、厚手套、牙签

  制作步骤:

  1、高筋面粉和低筋面粉按3.5 : 1比例调配好,打入2~3枚生鸡蛋,加几滴橄榄油,筷子搅拌均匀。奶粉用温开水冲调开,加入少量盐、砂糖,同时加入安琪酵母粉搅匀,慢慢倒入面粉中,边倒边和面,倒完后继续揉捏面团,直至面团表面光滑,质地均匀。

  2、将揉好的面团用保鲜膜包裹好,置于温暖避光的地方发酵3~5h,待面团体积发酵至2倍大小时停止发酵,取出备用。

  3、将水果玉米提前煮熟剥粒,大虾水煮去皮,鸡肉丁倒入平底锅用少量油盐翻炒至白色,彩椒、洋葱、洗净、刨皮,切成碎丁或圈状,火腿切成小块,培根(提前煎至半熟)切段,西红柿、苹果、口蘑(热水焯)切成薄片。以上全部食材装盘备用。

  4、将发酵好的面均分成小面团,揉均匀后擀成比烤盘稍大的面饼,面饼要中间薄四周厚,在烤盘底部和盘边刷一层油防止面饼沾底,将面饼放入烤盘中,饼边沿烤盘边围成一圈,在饼面上刷一层橄榄油和蛋液,用牙签在面饼上多戳几个小孔,防止面饼在烘烤过程中膨胀变形。先铺一层芝士碎在饼面上,并挤少量番茄酱,依次撒上玉米粒、洋葱丁、火腿丁、口蘑片、彩椒丁、培根片、鸡肉丁、苹果片,番茄片,虾仁等,洒适量胡椒粉(辣椒粉),最上层铺上厚厚的芝士碎,并加大量番茄酱。

  5、将做好的披萨饼放入烤盘中,220℃烤15min,冷却分切。

  必胜客披萨主料

  培根1片 虾仁10只 大虾6只 洋葱1/4个 番茄1/4个 青椒1/4个(还可以加蘑菇、墨鱼、蟹柳,时令水果) 奶酪丝 适量 番茄披萨酱 适量

  必胜客披萨做法

  1. 想制作披萨饼皮,具体做法可以查看网站“披萨饼皮的做法”这里不在详细介绍

  2. 处理食材 培根 洋葱 西红柿 虾仁 青椒 ,虾仁剥好后焯水备用

  3. 在准备几只大虾,需要提前炸一下 ,最后摆在披萨上用

  4. 披萨烤盘刷一层油,用手将面皮铺开烤盘大小,如果好看边缘可稍厚些,然后用叉子叉一些小洞

  5. 面皮放入预热好的烤箱中烤8分钟,这个时间可以处理大虾,裹上蛋液和面包糠把虾炸熟;待饼皮烤好后取出刷一层披萨酱和一些奶酪

  6. 把处理好的虾和食材铺上

  7.最后在铺一层奶酪

  8.再次移入烤箱,200度烤10-15分钟 奶酪融化为止

  9. 上桌前把炸好的大虾摆在披萨上即可食用

  培根披萨主料:

  中筋面粉500克 酵母2.5克 牛奶300克 盐4克 橄榄油20克(烤制的时候在饼皮上刷层橄榄油) 三个八寸披萨的量

  培根披萨馅料:洋葱 青椒 培根 青豆

  培根披萨的做法

  1. 面粉、酵母和盐混合倒入牛奶,揉成面团 静置20分钟。

  2. 将面团从外向内揉,每隔15分钟揉一次,(也可以直接将面团揉得光滑,天太热我不愿出力多揉,就用这种懒办法)最后放入塑料保鲜盒,室温静置20-30分钟,放入冰箱冷藏过夜

  3. 第二天从冰箱取出适量面团(用多少取多少,因为现在天气很热,全部拿出会发酵过度),室温回温20分钟,将面团滚圆,用手将面团压扁,并向四周推压扩展直到自己喜欢的厚度即可

  4.在披萨盘内刷层橄榄油,将饼皮放入。在饼皮表面也刷一层橄榄油,并用叉子叉些小孔。

  5.做好的饼皮室温静置15分钟,放入预热200度的烤箱烤5分钟。

  6.等待饼皮的时候可将披萨馅料 洋葱 青椒 培根 青豆放入预热180度烤箱烤5分钟,这样蔬菜和培根上的水分就会蒸发一些,不会把饼皮馅料弄的脱离馅料。

  7.在饼上抹上披萨酱,撒一层马苏里拉芝士,撒一层蔬菜,培根和青豆,在撒一层马苏里拉芝士,最后撒些黑胡椒和适量的盐,放入预热200度的烤箱烤15分钟。

  8. 香喷喷的披萨出炉啦~~~~~自己做的不仅美味实惠还省银子哦!

  家庭披萨的做法

  厚皮饼皮主料:

  材料:9寸披萨两份 高筋面粉:200克 低筋面粉:100克 白糖10克 酵母6克 水150克 盐 3-5克 蛋黄 1个 橄榄油 20克

  其他材料:虾仁,鱿鱼,蟹棒,香肠,玉米青豆,马苏里拉芝士。

  家常披萨制作:

  1.将两种面粉一起过筛一次,除酵母以外,所有材料放入面包机,面粉最后放,再把酵母撒在面粉上,揉成光滑的面团的即可,发酵40分左右,不存在发酵难的问题,除非酵母过期,没有面包机的朋友手工揉成面团均匀,发酵40分至两倍大

  2. 分割成2份,滚圆,用保鲜模盖住,继续发酵30分,面团又会比原来大了很多,这个时候可以操作了。

  3.不要再揉面团,轻轻压扁擀开就可以了,擀成披萨盘大小,中间薄边厚

  4.披萨盘要先抹上橄榄油,将擀好的面胚放入盘子,用手轻轻往边上推,这样边就会厚了,用手指压一压;中间再用叉子或者牙签搓些小孔,防止面团在烤制的时候膨胀鼓起。发现了一个代替披萨的盘子,非常好用,慕司托,比盘子还要好用,推荐大家。

  5.烤箱预热210度入烤箱烤约7分钟,表面上色拿出,长帝烤箱中层。

  6.第一层放披萨酱

  7. 第2层放奶酪,第3层放材料

  8. 第4层放奶酪,撒上少许玉米和青豆。

  烤箱预热200度,中层烤约10分钟。

  披萨饼的制作

  披萨饼主料:

  高筋面粉500克 白糖25克 橄榄油25克 奶酷100克 酵母4克 盐5克 香肠一条 甜椒 葱 菠萝 西红柿酱

  披萨饼制作:

  1. 将菠萝切丁块、香肠切片、甜椒、洋葱切好备用。将高筋面粉、酵母、糖、盐、橄榄油放在一起,加水搅拌和好 发酵15分钟。

  2. 发酵好后,将面分成三等份

  3. 将面用擀成圆盘状,放进披萨盘里,在面盘抹上番茄酱。

  4. 将奶酪消成薄片放到面盘上,然后将洋葱、红辣椒、黄辣椒、香肠、菠萝一一铺在面盘上,再在顶层 加上一层削薄片的奶酪。

  5. 将其发酵15分钟。然后放入烤箱进行烘烤 香喷喷拉丝的披萨出炉了

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