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猪蹄焖笋干的做法

雪珠分享

  猪蹄焖笋干是一道主要原料为猪蹄,笋干的美食,味道鲜美,营养丰富。

  笋干焖猪脚的做法步骤

  1. 笋干提前泡一个晚上。用水煮十分钟捞出沥干

  2. 猪脚焯水,最好先焯水再切块,避免猪皮遇热收缩。

  3. 洗干净切块。

  4. 炒锅底油,适量冰糖炒糖色

  5. 下入猪脚,均匀上色。加生抽

  6. 老抽,料酒

  7. 加入笋干翻炒。加葱姜大料,进高压锅,倒入没过猪脚的热水,大火上汽,改中火20分钟。出锅后根据自己口味调适量盐

  营养成份

  猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,是极好的美容佳品。笋干含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

  "猪蹄"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)

  热量(千卡) 259 硫胺素(毫克) .05 钙(毫克) 33

  蛋白质(克) 23.6 核黄素(毫克) .1 镁(毫克) 5

  脂肪(克) 18.8 烟酸(毫克) 1.5 铁(毫克) 1.1 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .01

  膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .01 锌(毫克) 1.14

  维生素A(微克) 35胆固醇(毫克) 192 铜(毫克) .09

  胡罗卜素(微克) .4 钾(毫克) 54 磷(毫克) 33

  视黄醇当量(微克) 58.2 钠(毫克) 101 硒(微克) 5.85

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