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醋泡黑豆的制作方法有哪些

朝燕分享

  生活中,醋泡黑豆更是有利于降血压!那么,醋泡黑豆关键怎么制作呢?以下便是学习啦小编为大家所带来关于醋泡黑豆的制作,希望各位会喜欢!

  醋泡黑豆的制作方法

  主料:黑豆100克 糙米醋300毫升

  黑豆洗干净放入干锅中炒熟,炒到豆子裂开花。

  找一个可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中,倒入醋,醋的量一定要没过黑豆,因为醋泡一段时间会发胀。

  密封好罐子,放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

  醋泡黑豆的家庭制作

  材料:黑豆500克,甜米醋1.5升

  工具:2L纤巧健康壶,至尊精钢三层炒锅

  做法:

  1、取黑豆500克,用特百惠的纳美水淘洗干净。

  2、放入特百惠三层炒锅内翻炒(不用加油),炒干水份,再转中火继续炒,待黑豆表皮稍微开裂,倒出放凉备用。

  3、将晾凉的黑豆放入特百惠2升纤巧壶中,倒入甜米醋,密封存放2—3天,每天捞出黑豆(20—30粒为宜)食用。

  功效:

  醋泡黑豆具有降脂、补肾、明目、乌发功能,有效改善高血压、高血脂和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

  温馨提示:将黑豆浸泡在醋里,放入冰箱冷藏,可以保存半年。

  醋泡黑豆的机理

  用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。

  醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。

  黑豆的功效与作用

  预防动脉血管硬化

  黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。

  抗老防衰

  黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。

  预防骨质疏松

  黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

  预防便秘

  黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。

  防止大脑老化

  黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

  美容护发

  黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。


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