冰酒葡萄有哪些种植的技巧
冰酒葡萄是在温度-10℃左右果粒中细胞水结冰，在糖分自然分离出来时所采摘的葡萄，是酿制冰红、冰白葡萄酒的主要原料。其种植的技巧在哪里呢?下面是小编为你推荐冰酒葡萄种植的技巧，希望能帮到你。
冰酒葡萄种植的技巧
一、种植原则
1.严格限制产量，一般每667平方米产800千克以下。冬季修剪留枝，夏季抹芽、定梢、疏花、疏穗，每株产量为2.5～3千克。
2.延迟采收期，禁止浇水和喷施任何药剂，挂网防止鸟类啄食。
3.采摘温度在-10℃左右，糖分积累到350克/升时进行。11月下旬采收，一般在上午12时以前采摘，气温回升后停止采摘。在采摘前3个月清除葡萄树上的病果、青果、烂果，采摘时不允许带有杂物。
4.8月底打叶，使葡萄果穗充分见光，加速糖分积累，提高含糖量。
5.事先挖好土坑，边采摘边修剪和埋土。6.在气温低于-10℃时，用压榨机缓慢压榨。
二、栽培技术
1.中耕松土中耕、松土、除草，保持土壤疏松和无杂草状态。
2.灌溉次数灌水实行“前促后控”，以沟灌为主。
①在葡萄萌芽前后灌1次萌芽水，促进发芽整齐，利于新梢早期迅速生长。
②灌花前水1次促进新梢、叶片迅速生长。
③灌花后水1次。
④幼果迅速膨大期每15～20天灌水1次，需灌2～3次，利于浆果迅速膨大。
⑤在入冬前灌封冻水，以利根系植株安全越冬。花期及采收前3个月禁止灌水。
3.施肥要求
①基肥 1～3年生采取穴施，在株间挖30×30×40厘米坑，667平方米施腐熟的有机肥1～1.5立方米，加入磷酸二铵25千克在葡萄采收后至埋土前施入;4年生成龄树采取沟施，在距葡萄50厘米处挖宽30厘米、深40厘米沟施入，667平方米施腐熟有机肥2～3立方米。
②追肥 发芽前667平方米施尿素15千克，花前667平方米施磷酸二铵20千克，浆果膨大期667平方米施磷酸二铵25～30千克、钾肥10～15千克。浆果采收后结合施基肥667平方米加施磷酸二铵25千克。在距葡萄植株30～50厘米处挖深15～20厘米浅坑施入，施后立即灌水。用奇丽施、0.5%磷酸二氢钾、0.3%尿素，间隔10～15天喷3～4次。
4.整形修剪整形采用无主干多主蔓规则扇形，选留3个主蔓，主蔓上直接着生结果枝组，根据品种特性，配备6～9个结果枝组，每平方米架面留15～30个新梢，单株留结果枝15～20个。
①主蔓的更新 6～8年生从萌蘖中选留粗壮、方向好的新梢按幼树整形法培养成主蔓，同时逐步更新主蔓，1～2年内剪除主蔓，完成更新工作。
②修剪技术 采收完后立即进行冬季修剪。长梢修剪：剪留7～12芽。中梢修剪：剪留4～6芽。短梢修剪：剪留2～3芽。按照篱架无主干三主蔓规则扇形要求，结果母枝采用长、中、短梢修剪，使其均匀分布，延长枝长留，侧生枝短留，生长势强的长留，弱的短留，粗壮枝长留，细弱枝短留，幼小树长留，大龄树短留，枝条少的树长留，多的短留。除去距地面30厘米以下的枝条，主蔓按25～30厘米选留结果母枝。
③夏季修剪 出土后，将主蔓与结果枝均匀倾斜绑缚于铁丝架面上，枝蔓高度不得超过第2道铁丝(从上向下)。在新梢萌发后去除30厘米以下的枝条、过多的萌芽和新梢，每芽眼留1个强壮新梢，每平方米架面留15～30个新梢，单株留结果枝15～20个。当新梢长至30～40厘米时均匀绑在铁丝上，不能交叉重叠，及时摘除卷须。营养枝留8～12片叶摘心，副梢留1～2片叶反复摘心。
5.葡萄采收葡萄达到采收指标后，即可采收。采摘时轻拿轻放，避免落粒造成损失。
6.埋土与出土
①埋土
边修剪边埋土，埋土时将葡萄枝条都顺向一个方向，覆土盖住所有枝条，厚度25～30厘米。
②防鼠
在葡萄沟内撒施药防鼠害。
③出土
当翌年树液开始流动时至萌芽前，在4月上中旬，出土后及时清沟，保证灌水。
7.病虫害防治
①抓好全年性的清园工作，随时剪除并彻底销毁病虫害潜伏的叶、枝、果等。彻底清除越冬病虫，常用的铲除剂为石硫合剂+0.3%五氯酚钠。提早在病害发生之前喷保护剂。
②加强管理，培养健壮的树势。以有机肥为主，化肥为辅，增施磷、钾、钙肥和微量元素，控制氮肥用量。及时疏除枝叶，增强通风透气性，防止发生葡萄病害，促进果粒内水分蒸发。
③根据防治对象发生规律，合理选用农药、喷药时间及方法，混合交叉用药，以免产生抗药性，从而提高农药的利用率。
④喷药做到“四统一”，即统一药剂、统一喷药浓度、统一喷药时间、统一喷药方法，以提高防治效果。
葡萄的价值
食用价值
葡萄的用途很广，除生食外还可以制干、酿酒、制汁、酿醋，制罐头与果酱等。
作烹饪原料使 用的要求粒大、肉脆、无核与风味好;葡萄干作为点心的辅料。
多食易生内热，或致腹泻。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成，后者是葡萄汁发酵而成的。
营养价值
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解
法国科学家研究发现：葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基
葡萄中含有一种抗癌微量元素( 白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。
葡萄汁的做法
1.食材：葡萄。将葡萄洗净。
2.在汤碗中放适量的食盐，加入一点温开水，拌匀。
3.将葡萄倒入汤碗中，注入适量的清水浸泡30分钟。
4.将浸泡的水倒掉，用葡萄剥皮刀去皮。
5.将去皮好的葡萄放入搅拌容器内。
6.通电，搅拌几下，断电，即可倒入杯子，撒上装饰糖即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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