分享蘑菇的养殖方法

　　蘑菇味道鲜美，热量低维生素含量高，是冬季餐桌上不可缺少的菜肴，可以做汤，可以炒菜，以下是学习啦小编为您分享蘑菇的养殖方法。

　　蘑菇的养殖方法步骤如下

　　第一步，收到菌包后，准备一个大一些的塑料桶或者纸箱(纸箱的话最好在里边垫上一张防水薄膜)，在里边倒入一小杯水，把菌包封口处的报纸撕掉，然后将菌包在塑料桶里边。(当然有泡沫箱的话，也可以把这些菌包放在泡沫箱里面)。

　　第二步，在桶上面盖上一张报纸，用喷水壶把报纸浇湿，每天早晚各一次(有条件的可以多喷几次，保持报纸潮湿是最好，但是也不要太多水)，浇水要注意，只要浇湿报纸就行，尽量避免水浇多了滴到料面上，如果水浇多了，请把报纸拿起，将上面多余的水抖掉。每天浇水的时候把报纸动下，一是能让下面的袋子透气，二是可以看看有没有菇蕾长出来，如果有菇蕾出现，可以适当增加喷水的次数，但还是要注意水量不能大，最好不要淋到料面让料面积水，如果发现料面有积水，要及时把袋子拿出来，把多余的水倒掉。

　　第三步，出菇管理：一个星期左右，可以看到已经开始出菇了，当然出菇的时间跟管理有关系，管理好的，菌丝长满后5-7天就开始出菇，空气比较干燥，管理不是太好的，可能要20天左右才开始出菇，这些都是正常的。(出现菇芽之后就不能盖报纸，一定要把报纸掀开，每天要加强喷水保湿)。

　　出菇后就要每天勤管理，一定要多观察，因为有菇长出来了，生长就是很快的了，基本三到五天就长老了。(温度低就长得慢，温度高湿度大就长得快)

　　第四步，收菇，摘了之后，就开始进入下一阶段的管理。这个也很关键哦，很多朋友抱怨回去之后只收了一批菇之后就没见长第二次了，这个就是没有管理到位的原因啦!这里特别要说明的是摘蘑菇，可不是一朵一朵的摘哦，要一整簇的掰下来，掰下之后，要用干净的小刀或着木条把残存的菌柄、死菇清理干净，让出菇口露出新鲜的培养料。

　　挑选菌种要注意以下的方面

　　1、菌袋要厚实坚固不易破裂、透明利于观察菌丝的生长;

　　2、菌料密度应在450千克/立方米为宜，是水密度的近一半，放在水中应该有一半的体积漂在水面以上，挑选菌种时，既要看重量也要看体积，重量大而体积小的，说明掺水过多;

　　3、以棉籽壳为主料的菌料比较好，颜色为黑褐色，发菌正常的菌丝体颜色纯正、鲜亮，均为白色。出现绿色则是绿霉病，不能使用。

　　蘑菇常见问题分析

　　(1)不现蕾—— 发生原因：①菌种不适，高温季节用低温型菌种，或低温季节用高温菌种;②缺少温差刺激;③培养料含水量偏低，料面干燥;④温度较高，空气干燥，培养料表面 出现白色棉状物(气生菌丝)，影响菇蕾形成;⑤菌丝老化，形成较厚的菌膜;⑥通气不良，二氧化碳浓度高，光线不足，延缓菌丝的营养生长。

　　解决办法：①选用适温菌种;②通风降温拉大昼夜温差至6℃以上;喷水增湿，使空气相对湿度提高到85%～90%;防止气生菌丝产生;③料面菌膜增厚时，用 铁丝耙划破;④加强通风，增加散射光照，诱导菇蕾形成;⑤浸泡菌袋或向料内注水，补充水分，也可向料面喷洒冷水，以刺激出菇;⑥出菇时，在菌袋两端料面出 现大量菇蕾时，再用小刀割去多余的塑料袋，露出幼菇。切勿过早打开袋口，造成料面干燥，影响菇蕾形成。

　　(2)幼菇枯死—— 原因：①持续高温，幼菇受热干枯;②培养料含水量低，空气湿度小;③二氧化碳浓度高，幼菇缺氧死亡。解决办法：①出菇期防高温，一旦温度过高，及时进行通 风和降温;②增加喷水，提高空气湿度，喷雾壮水为好，切勿用水直接喷幼菇;③菇棚定期通风，补充新鲜空气，及时排除二氧化碳等有害气体。

　　(3)烂菇——原因：喷水过多，加上通风不良，菇体表面积水，引起水肿软化腐烂。解决办法：减少喷水，改善通风，一般在喷水后随即予以通风，让菇体表面积水及时散发。

　　(4)菌柄细长菌盖不分化——原因：①光照不足，多见于地下室，人防地道内种菇;②二氧化碳浓度高，促使菌柄迅速生长，菌盖形成困难。解决办法：①增加光照，增设工人照明灯;②通风补气。

　　(5)袋内结菇——原因：①袋口解开晚;②两头料面干燥，不利于菇蕾形成;③料袋装得偏松，造成培养料与料壁间有较大的间隙。解决办法：袋内结菇，多为畸形，会消耗营养，影响产量。应用隔膜将料压紧，排出空气，使营养集中，供袋两头出菇。

　　(6)畸形菇(瘤状菇、花椰菜菇、蓝色菇或蓝边菇和喇叭菇等)—— 原因：①温度过低，且时间又长，造成菌盖内外层细胞生长失调，出现瘤状或颗粒状突起;②菇棚通风不足，造成空气温度过高或二氧化碳浓度增高，形成喇叭 菇;③棚内生炉增温引起一氧化碳及其他有害气体积累，刺激菇体生长变异，发生变色反应。解决办法：①冬季天冷增温时要注意通风，不宜在菇棚内直接生炉，应 修建火墙或火道;②环境要通风良好，光照充足。