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几种忌廉蛋糕的制作方法

李敏分享

  奶油蛋糕在我们的生活中是比较常见的,但是很多的人但应奶油蛋糕比较的油腻,那么,忌廉蛋糕相对就比较的清爽,能够满足你的需求。下面和学习啦小编一起看看忌廉蛋糕的制作方法吧,欢迎阅读。

  黄油忌廉蛋糕制作方法

  材料:

  (A)2个鸡蛋,120克糖

  (B)400克黄油,100克白奶油

  (A)400克黄油,100克白奶油

  (B)180克糖粉,1茶匙香草香精

  全蛋黄油忌廉 WHOLE EGG BUTTER CREAM

  1.将A拌匀,然后放在双层烤盘里,隔水搅拌至浓稠。

  2.倒入搅拌碗里,继续打至浓稠、冷却后成蛋面糊。

  3.将B搅拌至松发。

  4.同冷却的蛋面糊一起,混合搅拌至均匀即可。

  基本黄油忌廉 BASIC BUTTER CREAM

  5将黄油和白奶油搅拌至光滑,然后加入香草香精及糖粉,搅拌至松发即可

  忌廉蛋糕简单的制作方法

  1 蛋清蛋黄分开装在不同的容器

  2 蛋黄加糖和牛奶或橙汁和油搅拌均匀(呈水乳交融状),再拌入面粉,轻轻地拌匀

  3 蛋清加糖打发

  4 将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀,再将剩余的蛋清拌入,从下往上轻轻拌匀

  5 倒入烤盘,华氏 375 度烤 60 分钟左右至熟,取出倒扣至凉。

  至于温度和时间要看每个烤箱的具体情况而定的,另外烤箱要预热15分钟。我的是大烤箱,所以温度要设高一点,不过后20分钟我会调节到200华氏度。

  水果忌廉蛋糕的制作方法

  118寸戚风蛋糕,分三片。

  2剪出三片长水滴状的纸膜。

  3按纸膜切好三片蛋糕体,用剩余的切好飞机的其他部分。米果卷垫在机翼底。

  4淡奶油加糖粉打发后抹好蛋糕体。

  5淡奶油调好颜色后分别裱在蛋糕体上。米果卷两头粘上奥利奥小饼干作装饰。

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