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夏天阿胶的食用方法

美琪分享

  阿胶的营养价值很高,常吃阿胶对人体补气补血有着很好的帮助,不过在吃阿胶的时候,也是要注意不能随意的进行选择,那么夏天阿胶的食用方法有哪些呢?下面和小编来看看吧!

  夏天阿胶的食用方法:

  阿胶性甘平,夏季服用阿胶适量,一般不会引起上火。阿胶的灵魂是“养”,养血、养液、养气,所以才成为贡品、上品,才能千年不衰。古籍记载阿胶特性的时候,都是“阿胶性平”,阿胶的保健作用十分广泛,比如养心。阿胶入肝经,肝主生发,生血而养心。俗话说,春养肝,夏养心。夏天吃点阿胶对于心脏的保健与滋养还是很有必要的。

  中医认为,夏天属火,烈日炎炎,是人新陈代谢最旺盛的季节。火无论在地五行、在天六气中均有位子,或是一种能量的表现,夏天以火为主宰,炎热的天气易引起人情致变化。心与人的情致最为密切,所以说人五脏之中心与夏相应,故夏季人们当以养心为主。

  夏天昼长夜短,人的休息时间相应减少。若是性情急躁,好争理、不服人,晚上辗转反侧,耗伤心液,心肾不交,则会心中烦,失眠不昧,宜用黄连阿胶汤,方中阿胶配白芍、鸡子黄以滋阴,黄连、黄芩以清火,共济安神养心之效。

  夏天盛产瓜果梨桃,又有各式冷饮,若是贪图凉爽,过食易造成肠胃虚冷,不思饮食,外热内寒而导致肠胃病。夏季炎热,细菌易于生长繁殖,易出现痢疾腹泻,宜用驻车丸,方中黄连、阿胶、当归、干姜等气血寒温药相辅相成,对间歇性痢疾及小儿腹泻有效。

  火是人体不可缺少的能量,对于阳气不足人来说夏天是个好季节,而一味去火,则会形成内寒外热,下寒上热的病态体质。对身体虚弱需要进补的人,阿胶仍是进补的首先,阿胶性甘平,夏季服用阿胶适量,一般不会引起“上火”,或是与少量的金银花、菊花或凉茶等一起服用,可以达到夏季进补不上火的效果。

  A.固元膏,将红枣、桂圆、核桃、黑芝麻冰糖和用黄酒泡过的阿胶打磨成粉末,隔水蒸,想吃时可以用水调和食用或直接食用。

  固元膏还有其他的配方,可以加红糖、花生、红豆、粟米等。

  B.夏季固元膏配方,夏季因为容易上火,所以在制作和食用夏季固元膏时要添加一些滋阴去火的中药材。夏季固元膏主要有:核桃、芝麻、冰糖、大枣、百合、莲子、枸杞、莲子心以及葡萄酒等,这样做出的阿胶膏不仅仅可以起到补血补气的作用,还可以起到清热去火,滋阴养肺的作用。

  因为其中加入了莲子,所以其还具有抗癌、降血压的作用。而加入的莲子心,具有去火和暗示的作用,中和因阿胶引起的上火,同时配合莲子起到降雪要的作用。

  加入的百合和枸杞可以起到滋阴养肺,清热利尿,清肝明目的作用。所以夏季吃阿胶膏,配方很重要。

  C.夏季阿胶汤的做法,夏季阿胶不仅仅可以做成阿胶膏,还可以和汤一起做,不仅仅起到滋补的作用,还可以在夏季补充体内的水分。

  a.阿胶绿豆汤,在夏季如果想省事又想做到滋补,那么选择阿胶和绿豆一起熬汤,将浸泡过是绿豆煮开后加入砸碎的阿胶,这样煮出的汤既可以热饮也可以冷饮。具有清凉去火,滋阴润燥的作用。是苦夏一族的不二之选。

  b.补肾的黄连阿胶汤,其实夏季因为流汗多,喝水多很容易出现肾虚,而夏季食用黄连阿胶汤可以做到补肾的作用。选用黄连12g, 黄芩6g,芍药6克 , 鸡子黄2个, 阿胶9g、这样的比例熬制出的黄连阿胶汤具有补肾,安神,泻火的作用。但是如果比例错误的话,效果就会改变,这就是中华中医的博大精深所在。

  c.夏季阿胶其他汤类,其实阿胶在夏季可以制作成很多去火的汤类,比如用苦瓜,龙骨,阿胶制作的谈具有开胃,去火的作用。而选择干螺肉,猪蹄,阿胶熬制的汤可以作为夏季产妇补血的佳品,还可以作为熬夜加班一族的夜宵。土茯苓,瘦肉,番薯,鲫鱼等都可以和阿胶熬汤作为夏季的滋补去火的汤品。

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