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苏叶做菜方法

陈哲凡分享

  苏叶均以叶完整,色紫、香气浓者为佳。下面是由学习啦小编整理几种苏叶做菜方法,希望对大家有所帮助。

  苏叶做菜方法之凉拌苏子叶

  材料:

  新鲜的苏子叶适量,蒜,盐

  做法:

  1、新鲜的苏子叶,倒入热水锅里,烫软捞出,过冷水。

  2、用油炒熟蒜蓉。

  3、等油凉了,把烫过的苏子叶倒入,加入盐,用筷子把苏子叶拌匀即可。小诀窍1、热水稍微烫软,就可以过冷水。过冷水,是为了不让苏子叶变黑。

  2、蒜蓉油,加盐凉拌即可,味道香气扑鼻。

  苏叶做菜方法之甜紫苏叶配油炸鱼

  材料:

  青鱼一块,甜紫苏适量,盐少许,蒸鱼豉油一勺

  做法:

  1.青鱼用盐、料酒腌10分钟

  2.油锅加油烧五成热放入鱼炸两次,第一次炸熟,第二次高油温炸上色

  3.炸好的鱼块放盘子里,在鱼身上撒上甜紫苏叶,淋上少许蒸鱼豉油即可

  苏叶做菜方法之鲜虾苏叶春卷

  材料中虾20只

  青紫苏叶10片

  春卷皮10张

  调味料:

  料酒 盐

  做法:

  1.虾去壳去沙线后,在腹部用刀划上几刀,防止遇热卷曲,然后加少许料酒和盐调味,抓一下防止20分钟。

  2.一张春卷皮,放上一张大叶,然后把2条虾一头一尾排列在上头,包成春卷样子

  3.油锅微热,中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明(如图5),然后放吸油纸上吸去多余油份即可

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