简单做布丁的方法

　　布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”。下面是由学习啦小编整理几种简单做布丁的方法，希望对大家有所帮助。

　　简单做布丁的方法(一)

　　材料：

　　白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克

　　做法：

　　1.白糖50克放入锅中小火溶化。

　　2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。

　　3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

　　4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。

　　5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。

　　6.过滤倒入有焦糖的容器中。

　　7.放冰箱3个小时后就可以了。

　　8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

　　简单做布丁的方法(二)

　　材料：

　　全脂牛奶300ml，鸡蛋3个，白糖30克，草莓3个

　　做法：

　　1、鸡蛋内放入白糖，用筷子打散备用。草莓洗净，切片备用。

　　2、牛奶缓缓倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入时用筷子充分搅匀，再倒第二次，以此类推直到牛奶全部倒完

　　3、搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次，滤掉气泡， 冷水下锅(锅盖不要盖严了，留一条小缝，避免蒸出蜂窝)

　　4、水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖，放入切好的草莓片即可。小诀窍注:也可以用烤箱隔水烤蒸的方法,今天介绍的这种蒸制布丁的方法更适合家中没有烤箱的JMS

　　简单做布丁的方法(三)

　　材料：

　　燕麦片60公克，鲜奶500公克，全蛋4个，细砂糖100公克，葡萄干适量

　　做法：

　　1.先取1/2的鲜奶煮沸，沖入燕麦片中拌匀备用。

　　2.将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入作法1泡好的燕麦片搅拌均匀。

　　3.将作法2的布丁液倒入杯中(几分满?)，盖上一层保鲜膜，放入电锅中蒸12分钟即可。