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湘式野猪肉有什么烹饪方法

羽彤 分享

  家养的野猪经过改良,肉质上就变得更细腻些,再用湖南独特的做法去烹饪,香气四溢。下面是学习啦小编为你整理湘式野猪肉的烹饪方法,希望能帮到你。

  湘式野猪肉的食材

  湘式野猪肉的步骤

  1.野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份

湘式野猪肉的做法步骤2

  2.所以原材料切好备用

湘式野猪肉的做法步骤3

  3.热油炸香花椒粒后滤出

湘式野猪肉的做法步骤4

  4.下姜蒜末炒香

湘式野猪肉的做法步骤5

  5.下野猪肉炒

湘式野猪肉的做法步骤6

  6.加入少许料酒

湘式野猪肉的做法步骤7

  7.加入干辣椒

湘式野猪肉的做法步骤8

  8.加入香葱段

湘式野猪肉的做法步骤9

  9.翻炒均匀即可出锅

  野猪肉的滋补价值

  吃野猪肉有非常高的食用价值和滋补价值,特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%),营养丰富,含有17种氨基酸和多种微量元素,亚油酸含量比家猪高2.5倍。野猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%~50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量大大降低。

  野猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。野猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。猪肉有润燥的功能,可缓解老人燥咳无痰、大便干结。野猪肉含有较为丰富的锌和铜,是少年儿童智力发育不可缺少的元素。


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