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三七的加工方法

陈舒分享

  三七的吃法主要分两种,一种生吃,一种熟吃,生吃三七主要起活血化瘀的作用,熟吃三七的功效是补血养血,这也是“生打熟补”的道理。下面是学习啦小编为你整理的关于三七的加工方法方面的相关内容,希望能帮到你。

  加工三七粉前的准备

  首先准备好三七,将其清洗干净,清洗过程中,用小刷子快速清洗干净,三七不能在水中浸泡过长时间,过久浸泡会造成有效成分流失和增加晒干的难度。晒干过程最好是太阳光下自然晒干,不方便的话用烤箱等加热工具烤干也可以,不过要注意控制好温度,避免烤焦。

  生三七粉的加工方法

  1.自己加工:晒干后的三七非常坚硬,要将其加工成粉,需要专门的打粉机器才可以,一般家庭用的中药打粉机很难达到加工三七粉的效果,不要轻易尝试,避免损坏机器;实在需要自行加工,可以将三七用纱布包裹,用锤敲打成小块后在放入家庭机器打粉,此三七粉的的加工方法打出的粉相对会比较粗,但是不影响三七粉的药效。也可以先将三七块根用水浸泡半小时,回软,切片,晾干,然后家用打粉机成粉。

  2.药店加工成粉:中药店一般都有专门加工药粉的机器,可以将准备好的三七送到药店去,付一定的加工费,让药店代为加工成粉。

  熟三七粉的加工方法

  熟三七粉的加工方法:将购买的三七块根蒸软、切片、晾干、与菜油一起放入锅中,温火加热至三七变黄,即可捞起。(火不要猛,加热时间也不要长,防止三七烧焦)用油炸酥、磨粉即可。

  注意:

  1、入蒸锅前,先将三七用水泡一下,让三七充分吸收水分,水不用多,最好以三七刚好能够吸干为宜;

  2、切片最好切成薄片,以便粉碎;

  3、油炸的时候一定要控制好火候,炸至微黄即可,避免炸焦;

  4、切片炸黄后的三七加工粉就容易多了,家用的打粉机即可轻松加工成粉。

  另外,也可以直接使用生三七粉,在煲汤、煮粥时,将生三七粉放人煮沸十五分钟以上,做为药膳服用。


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