花色馒头怎么做

春娜分享 2017-05-25 15:02:58

　　花色馒头颜色艳丽，让人胃口大开，特别是小朋友会非常喜欢这种馒头。本文是小编整理的关于花色馒头的做法，希望大家喜欢。

　　花色馒头：红糖馒头

　　食材准备

　　红糖50克，面粉半斤，酵母2.5克，水125克，盐2克。

　　方法步骤

　　1、红糖入锅，加入水煮开，晾凉至室温后过滤待用;

　　2、面粉中加入酵母混匀，然后倒入红糖水搅匀，揉成面团;

　　3、发酵至两倍大后再次揉匀，擀成长薄面片，刷上清水;

　　4、然后卷成卷，切成小段后放入刷油的蒸锅中，静置半小时;

　　5、然后再蒸20分钟，虚蒸3分钟左右即可。

　　食材准备

　　玉米面粉，白面粉，糖，酵母，水。

　　方法步骤

　　1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母，加水揉成团;

　　2、200克白面粉加糖，酵母，水揉成团，均盖膜发酵至两倍大;

　　3、将白面团和玉米面团都擀成薄片;

　　4、重叠后卷成卷，然后切成一个个馒头，松弛20分钟;

　　5、放上蒸锅，蒸20分钟，焖几分钟即可。

　　食材准备

　　普通面粉200克，麦麸全麦粉50克，奶粉10克，老面团50克，白糖20克，水140克，盐1克，植物油5克，酵母3克。

　　方法步骤

　　1、将所有的材料混合，揉成光滑面团，发酵至2倍大;

　　2、发酵的面团取出后压扁揉出气泡，将面团分成多个小面团;

　　3、肉圆整形后放入刷油的蒸笼中，盖盖静置半小时，然后开火;

　　4、水开后中火蒸15分钟，关火后再焖3分钟即可。