桂花酒怎么制作

春娜分享 2017-05-16 18:58:09

　　桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒，至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标。本文是小编带来的桂花酒的做法，欢迎学习借鉴。

　　桂花酒的制作方法一

　　食材准备

　　桂花250克，冰糖250克，白酒2000克。

　　方法步骤

　　1、干净的桂花置于阴凉通风处阴干一天;

　　2、取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒(高粱酒)，将阴干后的桂花倒进罐里;

　　3、混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖;

　　4、最后放适量的枸杞，密封好罐口，放于避光通风的地方，三个月以后即可。

　　小贴士

　　糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常是桂花与冰糖按1：1的比例。

　　食材准备

　　米酒500克，桂花30克，桂圆8粒，冰糖1小把，枸杞20粒。

　　方法步骤

　　1、将就泡酒的容器用水煮10分钟消毒，然后沥干;

　　2、将桂花，桂圆和冰糖枸杞，倒入容器中，加入米酒，然后密封;

　　3、放在阴凉处浸泡15天以上即可。

　　食材准备

　　主料：鲜桂花500克，35度米酒2000克。辅料：桂园肉50克，白参10克，红枣100克，白糖200克。

　　方法步骤

　　1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀，放入酒缶(容器)内任其发酵二、三天.

　　2.发酵好的桂花,加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣。喜欢甜一点的，可适量再加些糖.

　　3..准备一个空坛子,放入桂花,桂园肉和白参、红枣, 加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,密封起来.

　　4.三个月后,就可以饮用。

　　桂花能够入药，还对美容养颜，护肤不错，桂花酒也适合女性喝，能够有此效果。同样桂花酒能够开胃提神，健胃补虚，滋润喉咙，更是有延年益寿的效果。