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红枣粽子的做法

若木分享

  粽子又称“角黍”、“筒粽”,是端午节的传统节日食品。其最初是用作祭祖及神灵,至晋朝被正式定为端午节食品。粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品之一。

  食材 主料:糯米500g、红枣150g 辅料:白糖适量

  步骤

  1.粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净,用剪刀将前面带径的部分剪掉

  2.糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量白糖、橄榄油拌均匀

  3.处理好的叶子卷成漏斗状,加糯米至漏斗的一半,放入去核的红枣

  4.再放一把糯米覆盖红枣

  5.将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米

  6.反折成三角形状,用棉线捆绑结实

  7.依次包好所有粽子

  8.将粽子放入电压锅中,加水至粽面

  9.煮至3-4小时即可

  小贴士煮粽子的水一定要没过粽子面,这样才不至于下面的粽子熟了,上面的粽子还杂生米。

  棉绳一定要捆绑结实,不然一煮绳子会松开,米就会撒一锅

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