红枣粽子的做法

　　粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节的传统节日食品。其最初是用作祭祖及神灵，至晋朝被正式定为端午节食品。粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品之一。

　　食材 主料：糯米500g、红枣150g 辅料：白糖适量

　　步骤

　　1.粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉

　　2.糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量白糖、橄榄油拌均匀

　　3.处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米至漏斗的一半，放入去核的红枣

　　4.再放一把糯米覆盖红枣

　　5.将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米

　　6.反折成三角形状，用棉线捆绑结实

　　7.依次包好所有粽子

　　8.将粽子放入电压锅中，加水至粽面

　　9.煮至3-4小时即可

　　小贴士煮粽子的水一定要没过粽子面，这样才不至于下面的粽子熟了，上面的粽子还杂生米。

　　棉绳一定要捆绑结实，不然一煮绳子会松开，米就会撒一锅