学习啦>知识大全>方法百科>方法大全>

家庭芽苗菜种植方法_家庭如何种植芽苗菜

朝燕分享

  芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培养出可以食用的“芽菜”,关于芽苗菜具体的种植方法有哪些呢?下面就随学习啦小编一起来看看吧!

  家庭芽苗菜种植方法

  1、豆种的选择:绿豆可以选用市场购买的即可,育芽前要进行选种,除去破瓣的、干瘪的,虫蛀以及土等杂质,这是培育的第一步。

  2、豆种的浸种处理:将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水,1公斤豆进行浸种,水温可控制在20—23℃,浸种时间一般6—7小时,使豆粒充分饱胀,没有皱纹为止。

  3、装入容器中进行培育:可将育芽的容器放在空气稳定处,不应放于通风的过道或露天的场所。同时,装入豆子后,要在豆子上面盖上纱布(或者用草袋、麻袋、毛布)多层;盖密。容器可以选用木桶,底部有孔,底板可以活动,以便于取豆芽及清洗,容器要干净,覆盖物也必须用开水洗净方可用。

  4、淋水:豆芽生长必须有充足的水分,可以通过定时的淋水来供应水分,淋水的方法有二种,一种是每次淋水时水量要多,应将整个容器内豆芽普遍淋到,使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器,然后放走水,这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开,淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次,无论白天、晚上都必须不间断进行。

  5、采收:达到有真叶出现就应马上采收,如等根部长出较多的须根则是太老了。   此外,培育过程不要见太阳光,培育完一次后要将容器用开水洗过,防止有病菌危害。

  芽苗菜的疾病治疗

  豆芽也称 芽苗菜,被称作“活体蔬菜”,黄豆芽与绿豆芽是常见的两种 豆芽。豆芽营养很高,它含有丰富的维生素C、膳食纤维等可以治疗多种身体问题,豆芽不仅 营养很高,对人体的五种疾病也很有效。

  绿豆芽的营养也非常高,它不仅含有蛋白质、钙、磷等多种常见矿物质,而且它还含有丰富的维生素,维生素C的含量非常丰富,甚至超高白菜。

  绿豆芽、黄豆芽的不同功效

  虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘,但功效不同。

  绿豆芽可以利尿除湿、清热解毒,对于湿热郁滞、小便赤热、饮酒过度、口干口湿、目赤肿痛等有很的功效。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。下面小编为您介绍几种豆芽常见的食疗方法。

  支气管炎:

  绿豆芽100克,香菜20克,猪肺1具,洗净后入锅中同炖,熟后加入调味品食用。

  便秘:

  绿豆芽250克,洗净后用沸水焯一下,加入适量醋、盐、味精等调味品,佐餐常食。

  咳嗽痰黄:

  如因热症致咳嗽、咳吐黄痰,或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者,可取黄豆芽500克,陈皮10~15克,加入适量水,煎汤代茶饮,可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功。

  芽苗菜的食用方法

  白菜炒豆芽

  主料:白菜(200克)、黄豆芽(200克)

  调料:酱油(5克)、盐(3克)、味精(2克)、姜(5克)、植物油(20克)

  做法:

  ⒈将白菜洗净,切条。

  ⒉将黄豆芽洗净,去掉 豆皮等杂质。

  ⒊炒锅置于火上,放入植物油烧热,加入葱花、姜丝煸香,投入黄豆芽、白菜等煸炒,炒至将熟,加入酱油、 精盐继续炒,炒到白菜、豆芽熟透入味时,加入味精调味,出锅即可。食谱营养:

  白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的 营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性 乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防 痔疮及结肠癌等。

  黄豆芽:黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治 维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、 抗癌,防止 牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

  鱼松炒豆芽

  配料:草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、 胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、 水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、 食用油

  特色:色彩和谐,口味清淡、爽脆嫩滑。

  操作:

  ⒈将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6:1的比例掺在一起,加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅;

  ⒉锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟,切成薄片;

  ⒊锅中放油将姜、蒜蓉炒香,后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味,后加入盐、糖、 鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

  土豆豆芽汤

  主料:土豆,黄豆芽

  辅料:葱,姜, 花椒

  做法:

  ⒈土豆切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净。

  ⒉锅内下少油。下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下土豆翻炒。待金黄色后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少许。

  ⒊添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。

  说明:豆芽有些许的豆腥味,烹少许料酒就分解的作用。

  豆芽蛋饼

  原料:2个 鸡蛋+1个 蛋清、1小把绿豆芽、半根 青葱(切葱花)、1小根胡萝卜(切末)、1/4勺橄榄油、少许盐

  做法:

  在碗里打鸡蛋,放葱花、胡萝卜和盐,放一些豆芽,量为不超过蛋液为准。不粘平底锅放橄榄油,中火加热,倒入蛋液,再在上面加些豆芽(多少请参考照片),小火烤3-5分钟,翻个,用平铲压一压蛋饼,让多余的蛋液流出,再烤3-5分钟就好了。

  菠菜拌豆芽

  主料:绿豆芽150克,菠菜100克

  辅料: 红萝卜100克,粉丝50克, 香干50克

  调料:盐3克,酱油10克,香油10克,醋10克,芥末3克

  做法:1. 绿豆芽摘洗干净,红萝卜洗净后切成丝,菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段,分别投入沸水锅内焯一下,捞出用凉开水过凉,取出沥干水分;

  ⒉ 芥末加水适量调释成芥末汁;

  ⒊ 绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内;

  ⒋ 加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油,拌匀盛盘装成。


猜你感兴趣:

1.芽苗菜栽培技术

2.如何种植芽苗菜

3.几种常见芽苗菜种植方法介绍

4.适合在阳台种的芽苗菜要点

    1065503