香菇种植技术
香菇(学名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。今天学习啦小编就给大家整理了香菇种植技术，希望对大家有所帮助！
香菇种植技术
一、拌料
杂木屑、款皮、碳酸钙、糖的配比为7J%：20%：4%：1%，1昆合均匀，含水量为55%~60%。
二、灭菌
拌料后立即装袋，塑料袋选用耐高压的聚乙烯袋，每袋装拌料1400~1500克，长37~40厘米，散筒装好后于L口要紧，扎活结然后套袋，进行常压灭菌。
三、接种
当菌体冷却到室温时可接种，之前对接种室进行清洁消毒，1米3空间用高锺酸饵5克、甲醒10毫升熏蒸，稍后打开紫外线灯，杀菌约半小时。接种过程须保持元菌操作，做到脱外袋边打穴，边接种，边套袋，种块高于袋膜，呈明钉形，套好袋及时扎口。
四、发菌室消毒
对发菌室进行两次转换清洁消毒，第1次用3%~5%来苏尔或5%苯酣液喷洒地面和墙壁，第2次用硫黄(15克/米3空间)熏蒸或用高锺酸饵与甲醒熏蒸。消毒后在地面撒一层石灰，将接种的菌棒搬入发菌室，以“井”字形排叠，堆间距离20厘米，每两排设1条60厘米宽人行道，菌棒堆架好后7天内不要搬动，保持空气相对湿度为70%。
五、发菌期管理
待种穴菌丝发白，保持室温在25°;C以下。在发菌过程中7~10天翻1次堆。发菌35~40天后，菌丝长满菌棒，及时为菌棒增加光照，加大通风换气量，当绒毛菌丝已覆盖培养料的全部颗料，菌丝呈波皱状，并分泌褐色素，标志菌丝已完全成熟，将袋膜划破撕下，将脱袋后的菌棒放在温室内，1米2摆放40个菌袋。
六、出菇期管理
(一)秋菇管理注意通风换气、降温、增氧，使昼夜温差在100e以上，保持菌棒含水量不低于65%，秋菇一般采收2~3批。
(二)冬菇管理12月中旬到翌年2月为冬菇管理期。以增湿、保温为主，可采收2~3批菇，每批收菇间隔20天左右。
(三)春菇管理从3月到6月份，可收4~5批菇，每批收菇间隔7~10天。
七、采收
应在开伞度7分时采收，最好选择在晴朗天气。
香菇的分布情况
生态环境
冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。
分布地区
河北遵化、平泉县、山东高密、广饶、河南灵宝、西峡、卢氏县、泌阳、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃。
香菇食用宜忌
宜
香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。
香菇+豆腐=健脾养胃，增加食欲。
香菇+薏米=营养丰富，化痰理气。
香菇为美味珍肴，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。
忌
香菇+驴
肉=易引起腹痛、腹泻
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
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