夏天冷饮店创业政策

　　创业的第一步，是选择什么事情来做，开饭馆、加盟快递、售卖化妆品，做一款手机游戏、小说网站、垂直信息网站。这是创业磨砺心志的第一步，一个好的起始方向至关重要，如果方向选错可能会为创业横生诸多波折，如何开始这第一步?

　　做比想重要，很多人晚上想想千条路，早上起来走原路。每一次想到创业，总会想起诸多的困难，给自己诸多借口。然后想先睡觉明日再说，明日何其多?古人诚不欺我!

　　创业最重要的第一步，不是需要一个完美的idea，创业成功本来就是一个低概率事件。不过如果你想要变得跟别人不一样，证明自己的想法与价值，改变人们的生活，那么最重要的就是确立一个想法，然后去做。养老金、房贷、车贷，这一切都不能成为你停止不前的理由，跨出这一步，你就会面临千万种折磨，同时也跻身成为创业大军中的一员。

　　夏天开一间冷食店

　　夏天到，人们烦腥膻、厌油腻，喜食清凉爽口且开胃的食品，那么，就可根据人们的这一消费需求办各式各样的冷食店，生意定会兴隆。开一间冷点美食店，投资小、见效快，操作简单，一学就会。随着天气越来越热，吃凉点的人也会越来越多，这就形成了富有潜力的市场。这比一窝蜂地开饭店或服装店显然要强得多。

　　投资技巧：

　　凉点美食店具体做法是：租一间15-20平方米左右的门面，墙面用涂料刷白，房间1/3处用铝合金隔断，安上玻璃拉门，把操作间和餐厅分开。餐厅可备4-6套竹桌凳，再摆放几盆鲜花，备一套液化气灶和一些简单的灶具、容器，一台冰柜就行。

　　凉点的制作可专门聘请一位师傅。除做凉糕外，还可备一些菊花、金银花、干草、竹叶、枸杞、桂圆、山楂等，用来泡制清热解毒茶。客人进店后先端上一杯晶莹透亮、清凉爽口的清热解毒茶，然后根据各人的爱好，挑选凉糕。

　　凉点美食店的经营要诀一要突出“冷”字，环境一定要清凉雅致，不能有油烟弥漫，空调更是必需的。既为“凉点美食店”，所有饮食必须为冷的，另外还可备一些菊花、金银花、甘草、枸杞、桂圆等，泡好清热解毒茶，让客人进店后休息时饮用。经营要诀二是要突出凉点的特色风味，进店后不仅能让客人享受到夏季的清凉，更能品味到平时难以尝到的风味美食。可做水晶凉糕、绿豆凉糕、糯米凉糕、豆沙凉糕等，总之，要多学习各地风味凉点的做法，让客人有更多的选择。把握住以上两个经营要诀，只要干净卫生、价格公道、服务态度好，定会生意兴隆，“钱”景可观。

　　您想想，溽热蒸人的夏季，满身大汗的客人进店后，一边喝着清热解毒茶，一边吃着凉糕，怎不会燥热全消?就一块新颖别致的夏令“冷点美食店”的招牌就足可招徕客人。

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　　炎炎夏日，相比游泳消暑降温，市民更喜欢待在能吹空调、喝喝冷饮、坐下聊天的冷饮店。

　　“老板，我要杯金橘柠檬。”“我要芒果冰沙。”“给我杯绿茶”……昨日，记者在长安街环形天桥附近一家咖啡店看到，虽是燥热的中午，店内生意仍异常火爆。

　　其他遍布在长安街新华都附近的五六家冷饮店，生意也毫不逊色。这些店中，有的是连锁品牌，有的是小本自营店(创业网:www.Cyone.com.cn/) 。记者发现，这些冷饮店都不大，最小的仅几平方米、最大的也只有几十平方米，但来买冷饮的市民还真不少，加上不少冷饮店推出优惠活动，有的顾客嘴里喝着一杯，临走时还打包一杯。

　　“6月中旬起，店内冷饮营业额增加了不少。”长安街老塞行动咖啡店店长表示，夏日冷饮生意好，每天14时-20时30分都是客流高峰期。“店内生意最火爆的时候，恨不得把自己分成两个人用。”

　　“晚饭后，是我们店客流量最大的时候，一般营业到23时左右才关门。消费人群以20多岁的年轻人为主，也有不少中年顾客。店里的销售额也比前两月上升了不少。”长安街快乐番薯店店员傅女士说。

　　记者还发现，南安主打品味和休闲的主题咖啡店也在近年异军突起，诸如：老塞行动咖啡、公园壹号、寻找咖啡店、橘舍、很多人咖啡店……从室内装潢到饮料口味，商家们使出浑身解数，试图抢占夏日市场。

　　“本店目前最受欢迎的是各类沙冰和绿茶。”长安街老塞行动咖啡店长表示，6月中旬热饮就不受欢迎了，最近每天销售量甚至只有个位数。为迎合夏日市场需求，该店特意推出多款特色冷饮，吸引客人。

　　为留住客人，不少冷饮店除了改善店内环境，还提供免费WiFi，增加不少特色服务，比如，有的咖啡馆搭配销售咖喱牛肉等简餐、晚上播放热门电影或综艺娱乐节目等。