当前水果市场走势最新分析

　　随着科技和网络的发展,市场调查有所变化,作为制定决策的重要依据,水果市场的市场调查越来越受到重视。以下是学习啦小编为大家整理的水果市场分析相关内容，希望对读者有所帮助。

　　　水果市场分析进出口贸易情况

　　1-12月，我国水果进出口贸易顺差达到13.73亿美元，同比增长26.2%。截止12月底，全国累计出口水果(含鲜冷冻水果、水果汁、水果罐头和其它加工水果等，下同)364.57万吨，同比增长16.63%，出口金额20.33亿美元，同比增长23.45%;进口114.54万吨，同比增长7.86%，进口金额6.6亿美元，同比增长12.66%。

　　从水果及加工制品出口的数量结构看，鲜冷冻水果和加工制品各占一半，主要品种仍是鲜苹果、水果汁和柑桔。1-12月水果出口的具体情况是：鲜冷冻水果203.64万吨，同比增长15.61%，占水果出口总量的55.86%;其它加工水果40.23万吨，增长12.72%，占11.04%;水果罐头50.55万吨，增长5.45%，占13.87%;水果汁70.15万吨，增长32.8%，占19.24%。

　　1-12月，我国进口的主要水果产品是香蕉(35.57万吨，9997万美元)、猕猴桃(8.21万吨，5372万美元)和葡萄(5.75万吨，8239万美元)等。

　　山东、陕西、浙江、广东和福建是我国水果出口的主要省份。1-12月，上述五省水果出口金额分别为66163万美元、22024万美元、20485万美元、16919万美元和11453万美元。1-12月水果进口金额居前五位的省市是广东(32850万美元)、上海(8249万美元)、辽宁(7387万美元)、北京(2996万美元)和广西(2926万美元)。

　　日本、美国、俄罗斯、德国是我国水果出口的主要贸易伙伴。1-12月，我国出口到上述四国的水果货值分别占同期水果出口总额的20.72%、17.64%、7.53%和5.53%。1-12月，我国水果对日本出口39.98万吨，同比增长15.24%，出口额42117万美元，同比增长23.86%;对美国出口48.61万吨，同比上升5.17%，出口额35854万美元，同比增长9.21%;对俄罗斯出口35.48万吨，同比增长21.88%，出口额15313万美元，同比增长39.32%;对德国出口17.09万吨，同比增长66.07%，出口额11235万美元，同比增长75.45%。

　　我国的进口水果主要来自于泰国、美国、菲律宾、智利、巴西、越南和新西兰。具体情况是：从泰国进口25.31万吨，同比下降7.64%，进口金额18396万美元，同比下降0.15%;从美国进口10.94万吨，同比增长8.21%，进口金额10835万美元，同比增长10.74%;从智利进口5.06万吨，同比下降8.44%，进口金额6174万美元，同比增长10.81%;从菲律宾进口30.77万吨，同比增长4%，进口金额9315万美元，同比增长7%;从巴西进口5.06万吨，同比增长29.48%，进口金额5015万美元，同比增长21.84%;从越南进口25.32万吨，同比增长44.68%，进口金额4723万美元，同比增长81.03%;从新西兰进口2.93万吨，同比下降22.22%，进口金额2771万美元，同比下降7.29%。

　　我国与东盟水果贸易发展较快。一方面，我国出口东盟的水果占全部出口的份额有所增加。1-12月出口东盟的水果为104.91万吨，占出口总量28.78%，同比增长15.75%;出口金额3.92亿美元，占出口总额的19.26%，同比增长24.16%。另一方面，来自东盟的进口水果仍在进口总量中保持很高比例。1-12月从东盟进口水果82.81万吨，占进口总量72.31%，同比增长9.96%;进口金额3.38亿美元，占进口总额的51.21%，同比增长11.19%。

　　水果市场分析

　　中国是世界上的水果生产大国，很多水果产量都居世界前列，随着生活水平的不断提升，水果消费的比重也在持续增高，推动了我国水果及其深加工产品消费总量的稳步增长。

　　中国果树栽培利用的多是山地、丘陵地和沙荒地，自然条件差。长期以来，果农依靠传统经验进行果树栽培管理，难以保证水果优质高产，在很大程度上限制了生产力的发展。从优质水果率看，目前中国优质果率只有40%左右，45%是普通果，还有15%属劣质果。

　　水果产业链是一个以果农为起始端，以消费者为终端，涉及产地批发市场、销地批发市场、加工企业、物流企业、低端批发商、零售商等多个环节的庞大产业链。

　　与新鲜水果一样，水果加工产品也涉及了众多批发商和销售环节，最终以消费者为终端。同时，这条分支产业链上还涉及了生产机械制造商、产品包装商等下游环节。

　　目前，我国水果行业总体上处于“小生产、大市场”的市场现状，市场品牌集中度不高，品牌化程度低。要解决行业长期发展的问题，品牌化是水果加工业必须经历的一个过程。

　　中国水果价格走势及特点

　　1.1 水果整体价格先涨后跌，同比显著下降

　　2014年末水果整体价格较高，加之春季新上市水果品种较少，产量较低，贮藏水果如苹果、鸭梨和柑橘等的上市成本增加，使得2015年初我国水果在2014年较高价位基础上继续上涨，4月开始持续走低。总体来看，2015年1—8月，水果价格低于2014年同期，但高于2013年同期。从月度价格走势来看，1—3月，总体呈上涨趋势，4月之后呈下跌趋势。1月大宗水果平均批发价格为5.91元/kg，2月涨至6.47元/kg，3月小幅上调至6.53元/kg，4月为6.38元/kg，是继2014年10月以来首次下降，5—8月，继续下跌至5.29元/kg(图1)。

　　与2014年同期相比，2015年1—8月水果价格总体呈下降趋势。除3月同比持平外，其他月份同比均降低。1—2月同比降3.5%～3.8%，3月持平，4—8月同比均下降，且下降幅度持续增大。5月、8月同比下跌10%以上，6月、7月同比下跌15%以上。

　　水果整体价格同比下降，主要是产量增大，市场竞争激烈，也是对之前过高价位的回调。据《2015年全国农业统计提要》，2014年水果价格普遍偏高，果农扩种积极性高，全国园林水果面积增幅达6.1%(2011—2013年年均增幅2%左右)，即增加果园面积75.6万hm2。2015年上半年，全国水果主产区气象条件好于常年，各类水果普遍丰产，丰产之下，高价难以为继。其次水果进口量显著增加，挤占市场份额的同时，进口水果较低价位也对国内水果价格形成了压制。同时经济下行压力制约了水果需求增加。

　　1.2 多数大宗品种价格显著降低，品种间有差异

　　2015年1—8月，富士苹果、鸭梨和香蕉价格相对稳定，主要受季节性影响呈先涨后跌趋势，1季度小幅上涨，2季度小幅下跌，7—8月继续下跌，除个别月份外，价格涨跌幅在5%之内。除4月外，柑橘价格1—8月上涨趋势明显，其中2月、6月涨幅超过10%。与2014年相比，这4个品种价格在2015年初同比显著上涨，4月以后同比显著降低。

　　时令性较强的草莓、葡萄、西瓜价格涨跌幅度较大。草莓价格1—5月随着上市量加大持续快速下跌，6月止跌回升，7月继续上涨，8月小幅回落。西瓜价格1—3月逐月涨幅超过10%，4月后环比降低7.05%，5—7月快速跌落，8月止跌回升。4月发生的“毒西瓜”及“草莓乙草胺超标”事件对西瓜和草莓价格短期内的快速下跌起到了推波助澜的作用[1]。葡萄价格1—4月环比持续上涨，5月企稳，6—8月大幅下跌，且跌幅持续增大。西瓜和葡萄价格季节性波动较大的主要原因是二者耐储藏性差，国内集中上市有明显的季节性趋势。与2014年相比，这3个品种价格同比降低，西瓜、草莓下降幅度更为显著。

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