家乐福的经营模式
家乐福集团首席执行官拉尔斯·奥洛夫松本月1日宣布，考虑到市场的变化，家乐福将改变超大型超市的营销模式。下面学习啦小编就为大家解开家乐福的经营模式，希望能帮到你。
家乐福的经营模式
在法国超大型超市通常指位于郊区、一般营业面积在2500平方米以上，有些更是超过1万平方米。在如今法国这种超市总计超过1600个。然而，这种超大型超市的营销模式正面临不得不变的局面。
40多年前，法国家庭通常由许多成员组成，到超市去要一次性购买多样、量大的商品，以满足一家一周左右的日常需求。如今，家庭规模日益缩小，有很多家庭是两口人甚至是单身。考虑到商品保质期和新鲜程度的问题，顾客对商品的数量和种类都没有当初那样大的需求，这导致了超大型超市营业额逐渐下滑。
小超市渐受青睐
由于规模过大，要想买齐所需商品要走很多“冤枉路”.此外，超大超市大都建在郊外，需要驾车前往，然而油价上涨的实际成本让顾客更愿意就近购物，有“便利店”之称的小型超市逐渐受到人们的青睐。
超大型超市“杂而不精”的问题正日益显现。随着顾客要求的多样化和个性化，超大型超市呆板的布局、产品的单一越来越令顾客不满。
时至今日，种种迹象表明超大型超市似乎已走向“穷途末路”,超大型超市的发明者--家乐福集团已经意识到上述变化，因此开始考虑求变策略，对其超大型超市进行“瘦身”.
大型超市：
设计需更人性化
在超市诞生初期，人们对超市的概念仅局限在提供食品方面，而今天的超大型超市已经完全超出了这一范围。
在超市，你可以找到日常生活中几乎所有的必需品，从鞋帽到家电，从图书到装修配件等。在这点上，家乐福既是大型超市的倡导者，也是最好的诠释者之一。
但弊端也由此而生，超大型超市“杂而不精”的问题正日益显现。专家们的意见似乎值得借鉴。一位消费行业专家说，应让商品柜台更鲜艳、更现代化，空间进行分隔处理，指示标记更现代化。
按照专家们描绘的新型超市图景，它应该更合算、更方便、更亲切、更专业，总之应当放下架子更人性化。
家乐福的逆全球化
10月下旬，家乐福以26亿美元的价格将自己在哥伦比亚的业务打包转让给了桑科萨集团(Cencosud)，其中包括72个大卖场、16个便利店、4个现金兑换点、900家门店和26处商业中心。而在7月之前，家乐福对自己哥伦比亚业务的报价仅成交价的3/4。
从2000年败走香港开始，家乐福先后退出了智利、日本、墨西哥、捷克、韩国、葡萄牙、瑞士和俄罗斯，且每次给出的解释都是一样:这个世界第二大零售商需要放弃自己没有什么竞争力的"边缘市场"，而把重心放到能够进入市场前三的"核心市场"上。作为继任者，普拉萨特(Georges Plassat)延续了这一策略，且动作更加决绝。自他5月上任以来，家乐福已经先后退出了新加坡、马来西亚和哥伦比亚，而这些新兴市场正是其他零售商在发达地区经济疲软的情况下急于去攻克的宝地。
有传言称，集团正在考虑继续出售自己在印尼、中国台湾、波兰和土耳其等地的业务，而这将给它带来10亿到30亿欧元的资金。
但家乐福会除了力保自己在欧洲的核心地位，转让业务而来的资金也将被家乐福用于发展他们认为有潜力的市场，比如说巴西、阿根廷和中国大陆。在撤出新加坡和希腊的同月，家乐福在阿根廷收购了连锁超市EKI的129家店意图巩固自己在这一拉美国家的领先优势。而在中国大陆，若家乐福不想退出并在同沃尔玛的竞争中占据上风，也必须用很多资金加速扩张。
普拉萨特给家乐福的"逆全球化"带来的强劲作风安抚了不少投资者的心，在7月及8月份的两个月中，家乐福的股票价格上涨了26%，比欧洲零售业市场指数高出9.5%。
家乐福的质量问题
曝光
2012年3.15晚会，家乐福被曝将超过保质期限的食品再利用，甚至更改时间。郑州国贸360家乐福店将同种三黄鸡分成白条鸡和柴鸡出售，价格差距达一倍之多，并将过期食品经过重新打散再包装，更改日期后进行出售。家乐福官方微博随后发布消息称:"家乐福对央视315晚会所报道的河南花园店严重违规操作生鲜类产品问题高度重视，在此向消费者表示最诚挚的歉意。公司立即展开调查，并将严肃处理。家乐福始终高度重视食品质量管理工作，我们将进一步加强培训，采取措施，切实保证相关规定认真落实，维护广大消费者的权益。感谢社会各界的关注"。
查封
2012年3月18日，郑州家乐福负责公共事务的王尚武经理表示，郑州家乐福花园店已于17日晚被查封。据王尚武介绍，郑州家乐福花园店接到郑州工商局金水分局的停业整顿通知，但正式的通知书还没下来，家乐福方面将积极配合工商局的行动。
2012年3月17日下午4点，郑州家乐福召开媒体见面会，就中央电视台3·15晚会曝光的问题作出回应，提出整改办法，并向消费者致歉。凡是购买到问题产品的顾客，均可凭购物凭证退货，家乐福将依据国家法律规定予以赔偿。并称将成立专门团队严查，当事责任人做出停职处理。
假冒鳕鱼
2012年4月18日，网友"@上海热门资讯"在微博上称:"在家乐福给宝宝买的鳕鱼，原来是油鱼，在欧洲被列为有毒鱼种，是禁止上市的，太特么坑爹了!"
据了解，油鱼学名为"异鳞蛇鲭"、"棘鳞蛇鲭"，还有"龙鳕鱼"、"牛油鱼"等别称，属深海鱼，蜡质比较高，脂肪含量高，脂溶点高，到体内不易被溶解、吸收，会导致不同程度的腹泻。油鱼肉质较硬，肉色较暗淡。在国外，油鱼多作工业用途，主要是提炼工业用润滑剂。
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