餐饮部收银员岗位职责

　　收银员指超市，商场，宾馆，酒店等经营场所给顾客结账的雇员。下面是学习啦小编整理的餐饮部收银员岗位职责，以供大家阅读。

　　餐饮部收银员岗位职责

　　1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。

　　2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。对签单结账客户，必须核对预留签名模式;转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔接。

　　3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。发现长短款，如实汇报，并切实执行“长缴短补”的规定，备用金必须班班核对，做好上下班的交接工作。

　　4.积极与客人沟通，了解、收集客人意见，并及时汇报，提出建议。

　　5.负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。

　　6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流程，抵制并揭发内部舞弊。

　　7.接受领导布置的专项任务和临时性任务。

　　8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。

　　工作内容

　　1.负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。

　　2.负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

　　3.按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。

　　4.完成当班营业日报表。

　　5.保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。

　　6.认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。

　　7.小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。

　　9.每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。

　　餐饮部收银员操作注意事项

　　一、每班收银员需按酒店管理要求进行交接班。交班项目包括：打印一张收银员

　　交班汇总表，清点所有的款项(现金、信用卡、挂帐、预付金、备用金)，按规定封包投入投币箱，

　　和下一班办理交班手续，填写交班记录。

　　二、每班需将当班入帐的所有原始票据交接给下一班，原始票据包括：帐单、押

　　金单、杂项单、扣数调整单。全部票据由夜班收银员上交财务部日核员。

　　三、所有的扣数项目(负数帐项)，如：房费调整、杂项调整、电话费调必须填 写手工票据，

　　注明相关的操作原因，且经过相关负责人签字确认。在电脑中录入时，需在备注栏说明。

　　四、不能随意进行转帐操作。所有的转帐操作必须按酒店管理流程执行，如代其他客人付帐。

　　尤其注意的是不能将冲减的帐目，通过转帐方式转移到其他客房。一经发现，按做弊处理。

　　五、除预付金之外的所有杂项现金收入必须在相应的杂项单上加盖现金章，并由 相关人员签字确认。

　　六、客人离店帐单一定要由客人签字确认，打印完帐单后，需立即在电脑中给客人办理离店结帐手续。

　　客人离店后，没有正常理由不得将客人追回，追加入帐，冲销帐务，或者进行其它帐务操作。

　　七、两头班的收银员要按规定在夜审前和夜审后各打印一张交班表。

　　八、当日离店客人的未签单，或者客人做短期的离店又返回酒店入住的，

　　可以用 暂离处理。暂离客人在月底要进行帐务处理。