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餐饮部经理消防安全职责

慰瑜分享

  餐饮部是指宾馆酒店中的部门之一。宾馆或者酒店各部门的消防安全工作都不容忽视,以下是学习啦小编为大家搜集整理的餐饮部经理消防安全职责,希望能对你有帮助!

  餐饮部经理消防安全职责

  一、餐饮部经理是本部门消防安全责任人,在酒店消防安全责任人和管理人领导下,开展消防安全管理工作,掌握本部门的消防安全情况。

  二、将消防工作与本部门的经营、管理等活动统筹安排,实施年度消防工作计划。

  三、在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和培训。

  四、定期组织实施对本部门消防设施,灭火器材和消防安全标志的维护保养,确保其完整好用,确保疏散通道畅通。

  五、定期组织对本部门的防火检查和隐患整改工作。

  六、制定厨房各种电气设备的使用和安全操作规程,并保证员工严格执行。

  七、在宴会和日常工作后要清场,消除隐患。指定专人关电源、火源,锁好门窗。

  八、增强员工消防意识,教育员工熟练掌握安全操作规程和火灾事故处理预案。

  九、定期向酒店消防安全责任人和管理人报告消防安全情况,及时报告涉及消防安全的重大问题。

  餐饮部消防安全制度

  一、本着“预防为主、防消结合”的方针,建立健全防火组织,做到部门有消防安全负责人,班组有消防安全员,并保证将消防安全工作与部门的经营管理同计划、同步骤、同落实、同检查、同总结、同评比。

  二、逐级签订消防安全责任书,各工种岗位的消防安全责任制度要张贴在明显部位,做到员工熟知本岗位消防安全责任制度,并能认真执行。

  三、坚持部门每月、主管每周、班组每日的消防自查制度,并有文字记录,做到有火险隐患能及时发现、及时报告,并配合有关部门及时整改。

  四、重点防火部位明确,管理措施落实,做到“四有”,即有制度、有灭火器材、有义务消防员、有责任人。

  五、对员工经常开展消防安全教育,普及消防知识,做到制度化、经常化、对新员工(包括临时工)坚持安全培训不合格不得上岗制度,对重点工种人员要坚持经常性的防火安全制度。

  六、保证消防设施、设备、器材的完好和应有的使用效果,保证各疏散楼梯,通道和安全门畅通无阻。

  七、加强预防投毒事件的管理,非厨房工作人员不得进入厨房。

  八、有消防考核,奖惩制度,切实做到奖优罚劣,并有文字记录。

  九、部门办公室下班时要切断室内无关电源,办公室及营业场所人员下班前,注意锁好保险柜,办公室门窗;各级工作人员不得将营业款、公款、票据,工作岗位钥匙,存入自己的更衣室,应按制度存放。

  十、部门有工程维修时,要派人陪同并对本部门的财产安全负责。

  十一、部门应教育员工遵守店纪店规,不得以任何理由不经批准私拿酒店物品出店。

  十二、保安部提出的治安、消防隐患、要按期整改,不得搪塞,敷衍或拖延不改;部门调入调出人员要事先通知保安部备案。

  十三、对本部门因违法犯罪,违反治安管理处罚条例受到公安部门、司法机关处理的,对因违法违纪作记过处分以上的员工要通知保安部。

  十四、部门对发生刑事案件、治安事件及重大事故后不报,本部门自行调查处理无结果后报保安部贻误战机的,追究部门经理责任。

  十五、办公室内不得存放个人现金及贵重物品。

  十六、严格遵守包房检查制度。凡客人用餐完毕,当值服务员必须检查该包房。否则,若因没及时查房,事后发现房间设备、物品有损坏、遗失,食用食品和酒水没能登记,没能发现烟火隐患及其他异常情况所引起的后果,由当值服务员负责并赔偿。

  十七、当遇到行凶、抢劫事件,团体斗殴事件,发现爆炸可疑物品或爆炸事件等,立刻通知保安和上级。若因通知不及时造成事态扩大,则负主要责任,并按规定处罚。

  十八、责任区域发生火警,应立即报告消防中心,并向上级汇报,控制现场,保证向外准确联络。若因工作责任心不强,造成火情扩大,则对此次火灾负主要的责任。

  十九、严格遵守情况汇报制度。在餐饮部所属范围内涉及与消防安全有关的一切事件的苗头、倾向,必须及时了解,以书面的形式记录好所发生的时间、事件经过,及时向上级或保安部汇报。若因汇报不及时,造成事态发展、扩大,则由责任人负主要责任。

  二十、严格遵守《餐饮部安全操作规程》,若违章操作而造成伤亡,一切责任自负,若造成酒店财产损失,则造价赔偿。

  二十一、加强自我安全防范意识,不要轻信和陶醉在客人的花言巧语中而失去警戒。若因自己行为不端,或客人要耍流氓时不报警,则一切后果自负,与酒店无关。

  二十二、确保所辖责任区域设施、设备的安全,严防被盗,若因监护不力造成物品流失,则照价赔偿;发现电器设备有不安全隐患及时报修,否则后果自负。

  二十三、员工若因维护酒店利益、名誉而身体受到伤害,则按国家及酒店有关规定处理。

  二十四、若因非公伤致伤、残、死亡,一切责任自负,与酒店无关。

  二十五、对不能正常运转或运转异常的设备应立即停机,及时报工程部维修。否则,出现安全事故责任自负。

  二十六、部门经理为本部门的消防安全责任人,则本部门出现责任事故,由本部的消防安全责任人负责。

  二十七、本责任书年月日至年月日生效,一式两份,同具法律效力。

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