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餐饮保洁岗位职责

慰瑜分享

  做好餐厅的卫生清理工作,并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准,这需要保洁岗位。以下是学习啦小编为大家搜集整理的餐饮保洁相关职责,希望能帮助到大家!

  餐饮保洁的职责一

  1、讲究个人卫生,注意文明行为,树立良好的服务形象。

  2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作,桌椅三餐三擦,地面三餐必拖,保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。

  3、坚持双休日大扫除制度,对桌腿、凳腿、门窗全面清擦,地面冲洗,做到窗明几净,地面无痰迹,墙面无灰尘。

  4、做好餐厅所有设施的保管工作,发现损坏,及时报修,做好节水、节电、除尘滤布 防蝇防鼠工作。

  5、搞好餐厅周围环境卫生,食堂门前实行三包,不得有积水、垃圾等。

  6、餐具严格按照: “一洗、二清、三消毒、四保洁 ”的程序进行,防止餐具污染。

  餐饮保洁的职责二

  1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作,做到优质文明服务。

  2、负责餐厅餐桌、餐椅的清洁卫生,就餐时随时保持桌椅干净,随时收拾桌上的碗盘,清理餐桌的剩饭、杂物等。

  3、负责餐厅地面的清洁卫生,就餐时随时清理地面的遗留杂物,清扫积水。

  4、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹,无乱抹、乱画现象。

  5、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。

  6、泔水必须当日清理,泔水桶保持干净、封闭。

  7、餐厅卫生清扫完毕后,整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍),使其摆放有序,放置在指定位置。

  8、完成餐厅经理交办的其它工作。

  餐饮保洁的职责三

  1、按照程序先擦餐桌、餐椅,保持餐桌桌面光洁,无油腻、杂物等;餐椅无灰尘、无油污;就餐时随时保持桌椅干净,随时收拾桌上的碗盘,清理餐桌的剩饭、杂物等。

  2、按照程序清扫地面垃圾、洒水、拖地面,达到地板光亮,无杂物、无污渍;就餐时随时清理地面的遗留杂物,清扫积水。

  3、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹,无乱抹、乱画现象。

  4、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。

  5、泔水必须当日清理,泔水桶保持干净、封闭。

  6、餐厅卫生清扫完毕后,整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍),使其摆放有序,放置在指定位置。

  7、协助服务员进行清洁工作,服从值班经理分配。

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