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绝味鸭脖利润怎么样详细分析

晓敏分享

  绝味鸭脖的风味很多人都爱吃,大家了解绝味鸭脖的利润是多少吗?开绝味鸭脖店有没有赚钱的前景?小编整理了绝味鸭脖利润分析分享给大家,欢迎阅读。

  绝味鸭脖利润

  绝味鸭脖利润采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。绝味省级厂部每日准时将最新鲜的产品发送到全国各绝味加盟店,确保消费者都能品尝到原汁原味的绝味鸭脖。

  绝味鸭脖利润与成本分析

  生鸭脖子市场批发价在1.6-2元/根,加工成成品后,市场销售价在4.0元/根,销售每个至少可获利2.2元/根。日销售至少300根以上(武汉市场现销售价4元/根)。

  300根/天×(4.0元/根售价-1.8元/根进价)=660元/天

  660元/天×30天=19800元×12个月=23.76万元/年

  以鸭头为例:

  生鸭头市场批发价在1-1.2元/个,加工成成品后,市场销售价在2.5-3元/个,销售每个至少获利在1.5元/个,日销售量在300个以上(武汉市场现销售价3元/个)。

  300个/天×(3.0元/个售价-1.5元/个进价)=450元/天

  450元×30天=13500元×12个月=16.2万元/年

  以整鸭为例:

  生鸭一般挑选3斤左右合适,市场批发价3.5元/斤左右,每只成本10.5元,加工消耗成本0.5元/只,共计成本11元/只。鸭的出品率可达60%左右,生鸭制成成品重量为1.8斤,市场销售价13-15元不等。日销售量最少在20只以上。

  13元/斤×1.8斤=23.40元/只×20只=468元/天

  468元/天×30天=14040元×12个月=16.85万元/年

  绝味鸭脖的做法

  绝味鸭脖的主料:鸭子 1 只(约650 克),绝味鸭脖配料:甜豆荚 10 克,大葱 1 根,生姜 1 块,干辣椒 6 个调料:食用油 30 克,香油 1 小匙,酱油 1 大匙,料酒 2 大匙,花椒粉 1 大匙,香醋 1/2大匙,精盐 2 小匙,白糖 1/2小匙,味精 1/2小匙

  绝味鸭脖做法:1、大葱洗净后纵向剖开,一半切末,一半切段;姜洗净后一半切片,另一半切末;甜豆荚洗净备用;2、将鸭子宰杀洗净,剁成均匀的小长方块放入盆内,加入姜片、葱段、料酒,放蒸锅内用大火蒸熟后取出,放入盘内;3、往锅内放油烧热,投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚,炒出香味后加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋;4、烧开后加入味精,盛入小碗中,浇在鸭块上,最后淋上香油即可。


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