星座咖啡店创业计划书怎么写(3)

　　十、 销售方法：

　　星座咖啡店以快餐店形式经营。顾客首先需在收银处购买食物券，然后到指定柜位领取咖啡和食物，之后便可自由选择座位。

　　十一、 装修与设施：(请参阅附录之平面图)

　　1. 店舖装修：

　　我们明白咖啡店的装修除了能提供舒适环境，更有效吸引顾客，增加营利。店内将以星座为主题，天花为十二星座群的夜空，墙壁上除挂上各星座的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。

　　2. 座位摆放：

　　为了容纳更多的顾客，我们购入了共八张的长方形四人 子，相信这比圆较为节省空间。另外，我们更购买三十多张靠背椅，希望顾客能在一个舒适的环境下享受我们的咖啡。

　　3. 水吧布置：

　　除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作装饰。

　　4. 领取食物柜台：

　　我们将把件装蛋糕及奶冻放在新购入的橱窗雪柜内，曲奇则放在暖炉内，柜台更设有工作位置供店员在顾客前製作自选水果蛋糕。

　　5. 厨房布置：

　　厨房设有两个焗炉、两个大型雪柜、洗手盘和一般厨房用具，如刀子、器皿等。

　　6. 收银处：

　　我们将购入一台价值五仟元的收银机，此收银机可以打印食物券和储钱。

　　7. 报纸架：

　　我们设有报纸架，每天均提供中英文报纸让顾客阅读。

　　8. 洗手间：

　　咖啡店设有男、女洗手间各一，以清洁为主。

　　十二、 物料供应：

　　我们计划于松田咖啡公司及碧利咖啡豆公司订购咖啡豆、电动磨机、磨豆器及咖啡机 (请参阅附件：订货查询信及咖啡豆买卖协议书)。水果香味粉于台道食品公司订购。更将购入多批外卖及堂食咖啡杯，以配合不同种类的咖啡。除咖啡杯外，我们将购买一百套餐具，当中包括餐碟、刀、叉、匙羹和烟灰缸。另外，我们会向兴隆粮油食品公司定期订购糖、面粉、鸡蛋、油等才料。

　　十三、 招聘员工：

　　计划在开业前一个半月于东方日报刊登招聘启事(请参阅附件：招聘启事)，招聘店务员两名及清洁工人一名，并于开业前两星期向员工提供培训。

　　十四、 工作分配：

　　为了以最低成本获得最大效益，股东吴君瑜小姐将负责行政及会计工作，股东区雪莹小姐负责客户服务及留守店舖, 为顾客提供占卜服务股东陈嘉倩则会负责市场推广事务, 而股东郑文心则会店舖内的食物。店务员需轮班工作，售卖及其他杂务。

　　十五、 宣传：

　　1. 发新闻稿：

　　我们会在开业前向各报章(例如：明报、东方日报、苹果日报等)发新闻稿(请参阅附件：新闻稿)，希望藉此宣传本咖啡店，介绍咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并列明咖啡店的铺址及电话号码，以便查询。

　　2. 刊登杂志专栏：

　　我们更会联络各畅销的年青人杂志(例如：饮食男女、忽然一週等)，要求他们在其杂志饮食专栏上介绍本咖啡店。并随介绍印上优惠券，以优惠读者，达宣传之效。

　　3. 派发宣传单张：

　　咖啡店将印製宣传单张(见附录)，当中加入优惠券以吸引顾客，并在旺角闹市里派发，作直接宣传。

　　4. 开业期间宣传优惠：

　　为宣传星座咖啡店，我们计划在开业首月，凡惠顾星座咖啡一杯，可获星座曲奇乙个，多买多送。

　　5. 提供学生优惠：

　　本店将与附近学校学生会及补习社合作，学生凡惠顾本店而能出示有效学生証者，均享有九折优惠，以吸引学生。

　　6. 宣传横额：

　　我们会自製宣传横额，宣传本店最新特色食品，并挂于店铺橱窗上，以达醒目宣传之效。

　　十六、 牌照及公用事务申请：

　　1. 商业登记：

　　咖啡店需向税务局申请商业登记，以从事商业活动。合颗形式的公司需缴付港币七仟元的三年有效登记証，当中包括登记费和征费。

　　2. 小食食肆牌照：

　　由于咖啡店属食物馆，我们必须向食物环境卫生署申请小食食肆牌照。

　　3. 工业、商业及公共机构排污牌照：

　　我们更需向环境保护署申请工业、商业及公共机构排污牌照。

　　4. 水、电申请：

　　我们需向水务局申请成为店铺地址的註册用户，并须填妥水务表格及缴交水费按金。我们更要向中华电力有限公司申请电力供应。

　　5. 电话申请：

　　我们打算向电讯盈科有限公司申请商用电话。虽然电讯盈科有限公司的电话服务较其他公司昂贵，但它能提供优质服务，所以我们选用该公司。

　　十七、 保险：

　　为了替咖啡店作好妥善的保障安排，以防备因火灾、盗窃、水浸等意外所带来的损失。我们 定购买英国保诚保险推出的「保诚精选-商铺宝」保险计划。此计划承保范围非常广泛，希望在这「全险」保障下，我们能专心发展咖啡店业务。

　　十八、 销售收入预算表：

　　预算收入

　　咖啡(平均價大約每杯 x 350杯 x 91日)

　　764,400

　　蛋糕(平均價大約每件 x 70 x 91日)

　　127,400

　　曲奇餅(每件 x 100件x 91日)

　　91,000

　　奶凍(每件 x 40件x 91日)

　　43,680

　　1,026,480

　　減：預算收益性支出及其他費用

　　租金

　　270,000

　　工資(00 x 2人x3月)+(,000 x4人x3月)(,000 x1人x3月)

　　123,000

　　廣告宣傳

　　80,000

　　咖啡豆(平均價大約每磅 x 7磅 x 91日)

　　50,960

　　食品材料

　　39,000

　　牌照費用

　　10,000

　　水費

　　16,000

　　電費

　　9,000

　　雜項費用(7960 x 10%)

　　59,796

　　657,756

　　預算利潤

　　368,724

　　減：預算資本性支出

　　店鋪按金

　　180,000

　　店舖裝修

　　300,000

　　電器

　　120,000

　　傢俱

　　70,000

　　670,000

　　(301,276)

　　十九、 银行开户：

　　我们决定在中国银行开设储蓄户口，以存放咖啡店资金，并暂定每天下午四时将收银机收得款额存入银行。

　　二十、 预期遇到的困难和解决方法：

　　由于咖啡店主要对象是年青人，他们喜欢紧贴潮流。现代潮流日新月异，若不能形合年青人的口味，将被市场淘汰。为了增加新鲜感，而不被社会淘汰，咖啡店将定期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以带动饮食潮流。另外更会在不同期间或节日推出优惠或新产品，例如在情人节推出情侣咖啡特餐、暑假期间推出特大咖啡冻饮等。除避免产品款式过时，亦希望藉此吸引更多顾客，增加收入。