使用微波炉知识大全

　　随着生活的节奏日益增快，现在的家庭和上班族为了更方便快捷的烹调食物，会选择许多电器烹调，然而，在所有的家用电器中人们疑虑最多的大概是微波炉，微波炉加热食物对身体是否健康呢?下面是学习啦小编为大家带来的关于微波炉加热的相关知识，欢迎阅读。

　　1..微波炉加热的原理是什么?

　　下面从微波炉为什么能加热食物入手，来介绍微波炉的特点，微波炉加热的原理并非热传导，而是靠电磁波加热。电磁场频率与水分子的的机械共振频率相近时，就会发生“共振现象”。水分子吸收电磁场能量而剧烈运动，通俗的讲，就是电场转得越快，水分子们也就转得越快摩擦生热，水的温度就升高了，电磁波就相当于这样一种旋转的电场。所以在微波的作用下食物可以被迅速加热。但是，空气以及某些容器，是不会被加热，我们平常热完食物后觉得容器也热了，实际上是被高温的食物给烫热的。

　　2.微波炉对人体有辐射吗?

　　微波、辐射这样的词总能引起许多人的恐慌，关于微波炉的可怕传说也就格外的关注。

　　辐射分为两种，一种是电离辐射，包括X光、核辐射等;另一种是非电离辐射，例如手机、电脑、微波炉等家用电器，大部分非电离辐射对人体是无害的。但不可否认，微波炉的电磁辐射很强，直接照射容易对人体产生危害，所以，厂商在生产微波炉的时候，会对整个炉体做电磁屏蔽。微波炉质检合格的标准之一，就是测试泄露出来的辐射要在绝对安全值以下。所以，只要是合格的微波炉产品，使用中没有被损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来，也就是说，标准的微波炉是不会对人体健康造成威胁的。

　　3.微波炉加热馒头时为什么中间变硬?

　　微波加热，宏观表现就是分子热运动，温度升高，且中间先热。它并不是像许多人认为的那样从内向外加热，它也是从外向内加热的。馒头的含水量不高，用微波炉加热时，内部水分很快就挥发掉了，因此用微波炉加热的食物必须有较多的水分，水分少的食物加热效果很差。

　　那么，怎样才能做到用微波炉加热馒头中间不变硬呢?其实，只要掌握一些小技巧，是完全可以的。可以先准备一块蒸笼布或质地较好的餐巾纸，在上面淋些水，达到湿度但水有不会太多的状态，把淋好的蒸笼布或纸巾盖在馒头上，放在盘子里，再放到微波炉里加热就可以了。要注意的是，加热的时间不能太长，否则依然会变硬。

　　4.微波炉加热会致癌吗?

　　在这个闻癌色变的年代，微波炉加热产生致癌物更是在一遍又一遍的重复中成为广泛接受的信念。微波本身不会致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统的加热方式，尤其是烧、烤、炸等容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。

　　另一个安全疑虑是塑料容器释放的有害物质。的确，有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来。那些合格的可微波加热的塑料容器是相当安全的。当然，如果还是不放心，或者不相信厂家的标注名副其实，改使用陶瓷或者玻璃容器也就心安了。

　　5.微波炉真的会出事故吗?

　　所谓的液体过烫引发的烫伤、鸡蛋爆炸等事故，都跟微波炉本身无关，而是使用不当造成的。因此在使用前，需要好好阅读说明书和简单了解一些事物加热的特点，掌握好时间最关键。

　　总而言之，虽然微波炉很难帮助我们做出很美味的食物，但是它所带来的方便快捷，是它的巨大优势。巧妙的运用微波炉来热菜热饭，要比电炉或者煤气灶安全省事的多呀!