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咸金桔要怎么制作

芷红分享

  咸金桔是用盐腌制后的金桔,称为咸金桔,它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用,因此咸金桔是深受热爱的。那么你知道咸金桔要怎么制作吗?

  咸金桔的做法

  选购金桔:选择新鲜,表皮毫无破损,色泽均匀的金桔。

  制作过程:

  1、盆里倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净后晾干,把表皮的水分完全晒干。

  2、把粗盐用姜片略炒,备用。(不用姜片炒制也可以,换它种材料一起炒制也可以)

  3、玻璃瓶用开水烫过,晾干。玻璃瓶底部先放入一层盐,把桔子铺满罐底,撒一层盐,铺一层桔子,再撒一层盐,塞满罐子,盖上盖子密封好,在瓶身贴上标签,记录日期。

  4、两三天后就可食用,但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好,可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱,那样容易增加水汽导致变质,最好放在阴凉干燥处。

  咸金桔泡水的功效

  1、化痰止咳: 龙利叶、枇杷叶各五钱,加咸金桔三个,三碗水煎成一碗饮。

  2、喉痛: 一个金桔加一汤匙蜂蜜,掏烂,用水吞服。

  3、声哑: 三个咸金桔掏烂加温水,先饮蜂蜜后饮柑桔水。

  金桔含有极丰富的维生素C及维生素p,所以对于维护血管功能有一定的医疗作用,是高血压、动脉血管硬化患者有益的果品之一。在吃金桔的时候,用开水洗干净连皮一起吃便可。因金桔的果皮含有大量的维生素C,如果把它去掉,不但减少了药效,而且还丢失了大量天然维生素C,降低其食疗作用。

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