枸杞菜的功效与作用有哪些

　　枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，为茄科，枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。枸杞的身上每处都是宝，枸杞叶、枸杞子和枸杞根都是可以食用的。那么，你知道枸杞菜的功效与作用有哪些吗?

　　枸杞菜的功效与作用

　　1、清理血管毒素

　　枸杞菜的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞菜除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。

　　2、生津补肝

　　其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

　　3、养肝明目、软化血管

　　枸杞菜富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。

　　枸杞菜的做法

　　枸杞菜豆腐汤

　　材料：枸杞菜、水豆腐、食盐、耗油、食用油、葱、姜

　　步骤：

　　1、将葱切成葱花、姜剁成姜末，热锅后，把葱和姜放进锅里爆香;

　　2、在锅里装上清水，把爆香后的葱和姜放进锅里，等到水煮沸后，放进枸杞菜，再把豆腐切成小块放进汤里;

　　3、滚开十分钟，加入蚝油、食盐调味即可。