世界最大的鲶鱼
世界最大的鲶鱼 |
英国盲人妇女希拉·彭福特近日在西班牙的巴塞罗纳度假时，意外钓到一条巨型鲶鱼，重近百公斤。希拉和这条鱼目前都被收录进《吉尼斯世界纪录》。
56岁的希拉来自英国，身高只有1.6米，而且是个盲人。日前她在西班牙巴塞罗纳附近的埃布罗河度假时，用大比目鱼鱼饵，逮到一条体重达97.85公斤的淡水鲶鱼。在丈夫艾伦和儿子亚瑟的指导下，她与这条鲶鱼搏斗了30多分钟，最终将其拖上岸。
经证实，这条鲶鱼是西班牙捕捉到的最大鱼类，需要4个人才能抬起来。在与这条鲶鱼拍照留念后，希拉将这条鲶鱼放回河中。
大蒜烧鲶鱼的家常做法
1.准备好以下材料：
1:邯郸豆瓣酱
2:啤酒 如果用易拉罐的正好一瓶吧、我用的玻璃瓶的半瓶
3:蒜 切末
4:葱，切丝
5:姜、切丝
6:干红辣椒、4个
7:花椒、30粒
8:八角2-3个
9:干橘子皮 少许
10:红烧酱油
11:蚝油
12:香油
13:冰糖
14:白芝麻
15:食用盐
16:料酒
17:新鲜鲶鱼一条
2.把新鲜的鲶鱼处理好，摘去内脏，用温热盐水泡洗，去掉外面的粘液，要多洗几遍哦，不然会有腥味哦
3.洗的太干净啦，几乎一点也不沾黏啦，用刀在鱼背上切一定距离的刀口，在把鲶鱼用剪刀从鱼肚子那里，剪开，直到鱼尾，这样腌制起来才特别入味
4.处理干净之后，放入，料酒，盐，红烧酱油，姜丝，葱丝，大蒜末，蚝油，进行腌制半小时左右
5.把这些加入的调料用手涂抹均匀点
6.热锅凉油，放入冰糖，白芝麻，小火翻炒，炒制香味出来放入葱姜，干红辣椒，放入干红辣椒会让辣椒的香味裹至鱼肉里，像平时吃的干红辣椒炒土豆丝，相信吃过的都记得干红辣椒的香味，会给这道菜加入特别的滋味
7.小火把材料炒制出香味，放入鲶鱼加入邯郸豆瓣酱，食用盐
鲶鱼要放到那些材料上面，不要动，好处有两点
1:这样材料的味道都融入鲶鱼肉里面了，吃起来满口清香
2:有材料在锅底，鱼肉不粘锅
8.倒入啤酒，啤酒要淹没鱼肉，不要在附加冷水了，啤酒代替冷水，中小火煮制
9.熬制到锅里啤酒逐渐减少，放入香油，蚝油可以出锅啦
10.上蒜末，完成!
