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猪肚和什么一起吃好

晓敏分享

  猪肚,具有补虚损、健脾胃的功效。你知道猪肚和什么一起吃好吗?猪肚不能和什么一起吃吗?一起来看看吧!

  

  猪肚的适宜搭配

  1.猪肚+黄豆芽:可增强免疫

  2.猪肚+金针菇:可开胃消食

  3.猪肚+莲子:可补脾健胃

  4.猪肚+肉桂:可健脾胃

  5.猪肚+高粱:可健脾益胃

  猪肚的禁忌搭配

  1.猪肚+菱角:引发腹痛

  2.猪肚+莲子:易中毒

  3.猪肚+芦荟:会引起腹泻

  4.猪肚+杨梅:会引起中毒

  猪肚的功效与作用

  1.健脾胃

  猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

  2.补气

  根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。

  3.补虚

  男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。

  猪肚的营养做法食谱

  四神猪肚汤

  材料

  云苓(白茯苓)10克,干淮山15克,莲子15克,薏米15克,芡实10克,猪肚半个,姜6片,水8碗

  做法

  1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水糟,倒入适量面粉、油和醋,反复揉

  搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一遍,用刀内外刮一次,以去除污物,用水

  洗净。

  2、煮一锅水,加入3片姜和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮3到5分钟至猪肚变硬,捞

  起冷却后切成约2厘粗的条状备用;

  3、把云苓(白茯苓)、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净,放入猪肚、姜、和半碗米

  酒,武火煮20分钟,转小火煲2个小时,下盐调味即可食用。

  霸王花猪肚汤

  主料:霸王花1两(约40克),猪肚1个

  辅料:南北杏仁共2汤匙

  调料/腌料:陈皮1/6个,蜜枣4粒,盐

  【制作过程】

  (1) 霸王花用清水浸软,刮去囊洗净;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净。

  (2) 猪肚用清水洗至无异味,放下沸水中煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻,取出再洗一洗。

  (3) 适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味。


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